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2020
9/19
wajoryoshu さん
満足度 4.0
菱湖 純米大吟醸 備前雄町50% ひやおろし
６月に呑んだ野鳥シリーズキビタキ「なつのさけ」が季節柄もあってかスッキリ系だったので、このジョウビタキ「ひやおろし」を心待ちにしていた。
上立ちは生酛っぽい酸っぱい香りであまり好みではない。でも口に含めば、ひやおろしらしい味の落ち着き具合で、ちょっと前まで雄町にしてはフルーティーなフレッシュさがあったことがうかがえる、いわゆる夏越し酒。特に今年は大人の事情でフライング発売されたひやおろしが多かったようだが、これはひやおろしっぽくてよい。甘酸バランス型だが、個人的にはやはり酸が少し強いように感じる、特に後味に。ひやおろしは常温でも楽しみたいところだが、冷気が抜けると昔の日本酒っぽさが出て来る。
（２日目追記）特に常温近くになると老香感があり劣化を感じるので、冷やして呑めば甘苦でイケる。ただいずれにしても雄町らしさは感じられない。やはり３．５寄りの４．０。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
菱湖 （新潟 / 峰乃白梅酒造）
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