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2020
9/20
がじろう さん
満足度 2.5
「特別純米酒 酵母&麹三種仕込み
CHIMERΑ 〜キメラ〜」
白黒黄のブレンド、精米歩合60%
コシヒカリ使用、15〜16%
無濾過原酒、瓶燗一回火入れ
スペックからして珍しい面白い一本。
味も複雑で暴力的なまでの甘み酸み辛み。
全体的に重めで主張が激しいので、
日本酒にしては味の濃い料理にも合わせられる、
可能性を秘めたお酒と思う。
見かけたら是非試しておくべき一本。
CHIMERA 〜キメラ〜 （京都 / 白杉酒造）
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