ナナメさん(2020年9月25日)の日本酒「くどき上手」レビュー

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くどき上手 (くどきじょうず) 日本酒 山形 亀の井酒造

「くどき上手」のレビュー(ナナメさん)

山形県 / 亀の井酒造 / くどき上手

4.21

レビュー数:1859

  • 2020

    9/25

    ナナメ ナナメ さん

    満足度

    くどき上手 純米大吟醸 2020 〜境〜

    ...................................................................

    ナナメです。

    新型コロナの影響で製造計画が
    変更される混乱の中で生まれた
    お酒。

    醪を愛山、酒母を山田錦で醸した
    特殊仕様。

    ジャケ買いです。


    だいぶ色づいてます。意外。
    香り強い。カプカプ。

    アタックは強い甘みが前面に。
    その後にすぐ苦みを感じます。

    こういう味の組み立て珍しい。
    時間をおけば変わるのかな。

    後口のキレはさすが。前半の
    強めの甘さは跡形もないです。


    しばらく飲んでると味が平坦で
    メリハリがなく飲み飽きてきた。。

    美味しいですが、もうちょっと
    ヤンチャなのが好み。


    追記
    2日目、苦みが強くなった。。。

    ...................................................................

    アルコール:16度以上17度未満
    原料米:醪 愛山・酒母 山田錦
    精米歩合:醪44%・酒母40%
    酵母:小川10号・M310
    日本酒度:-6
    酸度:1.3
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:亀の井酒造
    都道府県:山形県

    くどき上手のレビュー by_ナナメ

    くどき上手 (山形 / 亀の井酒造)

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