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2020
9/27
somewordstoday さん
満足度 4.5
敷嶋 0歩目 特別純米 無濾過原酒
廃業した酒蔵の復活を目指す愛知・伊東株式会社さんの敷嶋。現在、清酒製造免許の新規発行が認められていないため、天下錦を醸す三重・福持酒造場さんに1本だけタンクを借りて造られたそう。それで1歩目ではなく0歩目なんですね。
香りはリンゴそのもの！ジューシーな果実感にフレッシュなラムネ感、たっぷりの甘みが舌に乗り…これはまるでジュースですね！かと思えば切れのある酸味で後味スッキリ、ピリピリの余韻。めっちゃ美味しいです！
遠くない未来に1歩目が踏み出せることを願って…その時は必ずまたいただきます！特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
敷嶋 （愛知 / 伊東株式会社）
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Comment 4 -
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somewordstoday 2020年9月28日 23:34:22
すーさん、こんばんは！切ったばかりのリンゴをそのまま嗅いでるような香りに、火入れとは思えないフレッシュさでしたよ！0歩目でこれなら1歩目はどんなことになるのか…期待せずにはいられません(^-^)
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somewordstoday 2020年9月29日 00:06:05
ニャンコ先生こんばんは！京丹波町須知のマルトさんで購入しました！丹波の酒屋さんを調べている内にたどり着いた敷嶋でしたが（マルトさんのFBで紹介されてました）、そのストーリーに感動して(T^T)助け合いってホント素晴らしいですね！福持さんのお酒もぜひ飲みたい！
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