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2020
10/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山の井 60(会津酒造：福島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
山の井60の-5℃熟成酒。
購入からさらに2ヶ月冷蔵庫で寝てた(´･ω･)
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、マスカット
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
綺麗で瑞々しい旨味と酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋
旨味と共に心地好くじわる
で、結局どうなのよ？
綺麗な旨さ。
綺麗な旨味がさらさらと。
今回のは2ヶ月前に開けたのより旨味が強くなったような。
少し寝かせて旨味がのったか？特定名称 純米
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山の井 （福島 / 会津酒造）
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