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2020
10/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
東一 純米山田錦(五町田酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合64
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は東一の純米酒。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
あっさりめな旨味と酸味
ほんのりほろ苦く
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
気持ち酸味が強くなるかな
飲み込んだ直後にさらりといなくなる
で、結局どうなのよ？
あっさりとクラシックな旨さ。
甘味旨味酸味苦味がバランスよく絡んでいい感じ。
ほろ苦に少し酸味が加わったような。
時期的に燗にしてもいいな。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
東一 （佐賀 / 五町田酒造）
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