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2020
10/16
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「トリックandトリート！」
京都・白木久・HALLOWEEN SHIRAKIKU NIGHT・コシヒカリ・精米歩合60%・黒麹・無濾過・原酒・16度・微炭酸
▼ハロウィンの時期になり白木久ナイト。スペック的にはひやおろしなんだけど、ひやおろしではなくて今年限定でハロウィン扱いなんだそうな ？ ▼どうも仕込みの予定が狂って、黄麹の予定が黒麹に、酵母も予定外の10号14号の組み合わせで、作ったことない予定外の仕込みになったため、この際イタズラと捉えて今年限定でハロウィン向け商品にしてみました。。ということらしいのだが本当かね(笑)
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▽香りはキリッと系フルーティ。口に含むと、思ったほど甘酸っぱくは無いがスッキリと穏やかな甘酸味。そして飲み干すところで苦味と渋みがぐわーっと盛り上がってきて逆転する
▽白木久はどうしても甘酸っぱを予想するからか、最初の一口の味の広がりは口の中で「思ったより低く始まり」そのまま苦味と渋みの低音が中音まで伸びやかに「重厚に広がっていく」。ハロウィンの割にはデコレーション感はなく、あくまでスポーティで一気飲みしたくなる系。そこらへんは(この世を二つに分けたら)新政系というか？
▽ハニーさんは「スッキリだけど厚みがある。色んな層を感じ、それが幾重にも重なって、秋の夜長に合うね」とか洒落たことを言っております(笑) 2杯目がより美味しい系の実力派ビターフルーティ
▽イタズラでこれだけ美味しけりゃ、一挙両得というか三方よしなので、もはや『トリック・アンド・トリート』ですがな(笑)
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2日目 ねっとりと上から甘く始まるようになった。炭酸が抜けて円やかに層が崩れてきたエロさよ。まるで違う表情になったのが面白い。特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
白木久 （京都 / 白杉酒造）
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