ガチさん(2020年10月18日)の日本酒「花垣」レビュー

2020

10/18

ガチさん

満足度 4.5

今宵は久々の熟成古酒の紹介です＼(^^)／

日本酒にチョコレートのアテ合うかしら？
元町喜久家のラムボール…合うかしら？

あの人は合わない(ヾﾉ・∀・｀)言うから…
やっぱ何でも試さなきゃね～♪

そんで私がチョイスしたのが熟成古酒！
チョコレートのアテが合うのは間違いない(^_-)
熟成古酒専門店のご主人も太鼓判(^_^)v
ラムボールどうですかねぇ？
って尋ねたら「喜久家の？ラム酒でしょ…どうかなぁ…」と(^-^;

ぢゃあ私が試してみんべぇと帰りに寄り道してゲッチュd=(^o^)=b
貰って嬉しいラムボール♪
けど自身で買って食べるのは今回が始めてかもぉ( *´艸｀)

今夜は福井県大野市の南部酒造場さんのお酒
花垣調熟純米古酒になります＼(^^)／
エースさんのお家の近所かしら？

こちら南部酒造場さんは先に紹介しましたダルマ正宗の白木恒助商店さんよりは後発？ですが熟成古酒に力を入れてらっしゃる酒蔵様です。
今回のお酒は熟成古酒の初心者コース。
様々な年の古酒をブレンドした１本だそうです(o^-')b !
蔵からの出荷が2014年の８月…
この時点で熟成古酒として販売されたのに、売れ残り？(笑)さらに酒屋さんで６年以上寝かせた１本になりますf(^_^)

どんな味わいでしょうか？
では早速？(笑)で開栓d=(^o^)=b
栓を開けると強烈な酸っぱい匂いが！
その後やや落ち着いてあんず棒…
今までの熟成古酒の中で一番苦手な匂いがします(^-^;

今回まず常温で頂きます(^^ゞ
口に含むとオッタマゲー(○_○)！！
上立ち香からは想像出来ない花のような爽やかな含み香がフワッと。
そしてハチミツの上品な軽い甘味からすぅ～っと酸味が抜けて…
まるでお花畑に来た感じ( *´艸｀)
部屋の中は寒いですが、目を閉じると春の景色が広がります。
そして鼻から抜ける含み香は少し力強い辛味が！
キュッと締めてくれます。
この子ヤバ旨系です(^_-)

お次は温いの！
毎度の一気に飛びきり燗。
苦手な上立ち香が落ち着きました(o^-')b !
口に含むとカラメル系に変身(^_^)v
酸味がやや強く苦味も出てきますが甘茶の味にホッコリしちゃいます( *´艸｀)
毎度ですが熟成古酒は酔いがまわるf(^_^)
それもまた心地よい(*^^*)

今宵のアテは牛モモ肉のステーキとメインのラムボール♪
毎度ステーキは熟成酒に合うd=(^o^)=b
そしてメインイベントのラムボール(^_-)
まずはパクッとラムボールしてからのぉお酒♪
バリ旨━━━━━━━━━━d=(^o^)=b
レーズンの甘味がお酒とベアリングしてマジ旨(o^-')b !
いいね～いいねっいい(○_○)！！
ネズッ血マジ合うよ＼(^^)／
んっ！これイン！してお酒に溶かしたらどうなっちゃうん？
やろやろーやってみよう♪
って事でドボンしてからグラスを手の温もりでチョコを溶かす( *´艸｀)
う～ん…溶けてくると見た目が悪い(笑)
まっ見た目より、やっぱ味だよね～♪
そんでゴクリ。
グリコッ！ぱいなつぷるっ！からのぉ～
チ・ヨ・コ・レ・イ・ト！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
サイコーです(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)
ラム酒の香りがお酒を更に引き立てちゃいました( *´艸｀)
良かったぁホッ(*^^*)

来月の19日は熟成酒の日♪
皆どんな子を準備するのかしら？
今回は自宅熟成も可なので…
ここで自宅熟成のワンポイントアドバイス(^_-)

まずは！やはり速醸酒より生もとや山廃が(o^-')b !
造りがしっかりしたお酒の方が悪くなりにくい！
せっかく買ったお酒…駄目にしたら(T0T)

次に純米酒や本醸造を選ぶ(^_-)
磨きが70％くらいが(o^-')b !
火入れ酒で上記のスペックなら常温熟成で大丈夫(^_^)v
酒蔵さんも純吟や吟醸酒などは低温熟成させるんですよ！

そして生酒は必ず冷蔵庫保管(^_-)
「ジュニア」さんみたいにチャレンジしないでくださいね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そうそう！先日のダルマ正宗も今回の花垣も共にブレンド酒…
なぜブレンドさすのか？
それは出来が悪い年のお酒も使用するからです…
味が悪くなっちゃうぢゃん！
って普通に思いますよね？
しかし悪くならないんです(○_○)！！
良いのに対して30％以内なら混ぜると出来が良いお酒に似てくるそうですd=(^o^)=b
応用編で、皆さんも"んっ？"なお酒は我慢しないで味が良いお酒とブレンドして少しお寝んねさせれば旨酒に変身！
なんて事になるかもしれません♪

みなさん熟成させて更にお酒を美味しく呑んぢゃいましょう♪
５年後！驚きの１本に出会うのは誰でしょうか？(笑)

花垣（福井 / 南部酒造場）

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すーさん 2020年10月18日 01:20:35
こんばんは！
色が思いっきりウイスキーですやーん！この色のお酒はチョコレート合いそうですね（笑）
ガチ 2020年10月18日 01:25:44
すぅさん、こんばんわん(^^ゞ
そしてお疲れちゃん(^_-)
ちょっと最後追記しましたf(^_^)
そうなんです！
熟成酒はチョコ(o^-')b !ですよ♪
旨酒でした( *´艸｀)
すーさん 2020年10月18日 01:31:33
いやーでもこの色の日本酒は中々買う勇気が（笑）
ガチ 2020年10月18日 01:39:34
すぅさん(^_-)
買ってみんしゃいd=(^o^)=b
一度経験したら後戻り出来なくなります(笑)
すーさん 2020年10月18日 02:19:10
それでも私は！フレッシュ道を行きます（笑）
すーさん 2020年10月18日 02:19:48
寒いから湯豆腐♫
ガチ 2020年10月18日 02:21:42
ずこーぉ(^-^;
いつかは！
待ってるから(笑)
ぽんぽこのYu 2020年10月18日 06:50:38
ガチさんの心意気良いですね♪そして旨そう☆彡
コスパが悪いからやりたがらないと聞いた熟成酒。ですが、コロナの影響で2019BYの寝かせた物が今後どの蔵からも出てくるかもとのこと。禍を転じて福となす。ガチさんの時代の幕開け！？笑
のうてんきもの 2020年10月18日 06:55:24
14.8。
6年かー。
『古いヤツだとおおもいでしょうが、古いヤツほど新しいものを欲しがるんでござんす』
何から〜何まで〜まあ暗ら〜闇よ〜♪
福丸 2020年10月18日 07:21:35
ブレンドで思い出したけど、ご飯炊くときも古米に新米少しだけ足すと、一気に旨くなるんだよねー。
スーパーポジティブ鼠 2020年10月18日 07:27:58
熟成の先生みたいになってる(O_O)
ラムボールは２個で良かったよね笑
残りまだあと６個。
来月の熟は候補が２つあって迷い中です。
前夜祭用はアレで決まりなんやけど♬
スペースエース 2020年10月18日 09:57:18
ガチ様(^o^)v確かにこの子売ってますね～(^^)普段フレッシュなモノばかり探すので冷蔵庫一直線ですが、常温棚も注目ですね～(^^)因みにこの蔵元様は凄く風情あって食文化、水が素晴らしい土地で醸されてますよ～(^^)私の家からはちと遠いっすね(笑)
のうてんきもの 2020年10月18日 10:01:42
寝てるな！
ガチ 2020年10月18日 11:02:21
Yuさん熟成酒は文化ですから！
一度消されてしまった文化を各酒蔵さんが試行錯誤しながら頑張ってます(^_^)v
儲けなんて言ってたら出来ないそうで…
それより後世に遺さなきゃ！と努力する( *´艸｀)
素晴らしいですよd=(^o^)=b
それに応える為に私は買い続けます(^_-)
ガチ 2020年10月18日 11:04:15
ぷるぷる(笑)
左手で押さえながら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ガチ 2020年10月18日 11:07:10
ののさん、何かの歌ですか？
店で６年ですから…
都合何年前のか気になりますf(^_^)
ガチ 2020年10月18日 11:13:49
パイセン、今痴話～(^^ゞ
何行飛ばしか？ですが(笑)
最後までありがとうございます(^_-)
新米の時期ですから試してガッテンしてみますね(^_^)v
私はもち米いれて炊いちゃったりします♪
モチムチで(o^-')b !
のうてんきもの 2020年10月18日 11:14:35
「古い奴だとお思いでしょうが、古い奴こそ
新しいものを欲しがるもんでございます。
どこに新しいものがございましょう。
生まれた土地は荒れ放題、今の世の中、
右も左も真っ暗闇じゃござんせんか。」

何から何まで真っ暗闇よ
すじの通らぬことばかり
右を向いても左を見ても
ばかと阿呆のからみあい
どこに男の夢がある

「好いた惚れたとけだものごっこが
まかり通る世の中でございます。
好いた惚れたは、もともと心が決めるもの…
こんなことを申し上げる私も
やっぱり古い人間でござんしょうかね。」

ひとつの心に重なる心
それが恋ならそれもよし
しょせんこの世は男と女
意地に裂かれる恋もあり
夢に消される意地もある

「なんだかんだとお説教じみたことを申して参りましたが
そういう私も日陰育ちのひねくれ者、
お天道様に背中を向けて歩く…馬鹿な人間でございます。」

真っ平ご免と大手を振って
歩きたいけど歩けない
嫌だ嫌ですお天道様よ
日陰育ちの泣きどころ
明るすぎます俺らには

傷だらけの人生
鶴田浩二だにゃ
ガチ 2020年10月18日 11:24:25
まだ初級者ですf(^_^)

ラムボール６個(○_○)！！
甘いの苦手？(笑)
つかミニーさん食べないの？
そろそろ賞味期限((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
海苔巻きにでもして食べてね❤️

前夜祭アレ( *´艸｀)
本チャンは私も未定(*^^*)
ガチ 2020年10月18日 11:29:47
エースさん、こんにちわ(^^ゞ
仕込みの最中かしら？
今宵も楽しみ( *´艸｀)

遠いんですね(^-^;
福井だと何処も近いように感じますが、神奈川だって横浜から箱根とかですと１時間半くらいかかりますもんねf(^_^)

見た目は(○_○)！！ですが肉料理には合います(o^-')b !
って、おさかな大好き❤️エースさんには合わないかもですね(笑)
ガチ 2020年10月18日 11:31:04
ののさん(笑)
ぷるぷるしながら頑張ってます(^_-)
ガチ 2020年10月18日 11:35:10
鶴田浩二さんYouTubeでチェックしました(^_^)v
シ・ブ・イ(笑)

傷だらけの…
までだとたくさんありますね～
フルで歌詞を書いてた学生時代が懐かしい( *´艸｀)
のうてんきもの 2020年10月18日 11:38:36
渋いっす！
超シェルパ糊 2020年10月18日 14:13:52
すーさん同様ちょーっとこの色の日本酒は勇気がいりますね…
取り敢えず酒蔵での1年熟成品とかライトなヤツから行きたいと思いますますます～(￣▽￣;)
ガチ 2020年10月18日 15:51:08
こんにちわシェルパさん(^^ゞ
ラムボールinしちゃってるから濃く見えるんですよ！きっと(笑)
この子は過去サイコーに不安から安心になった１本です(o^-')b !
店のご主人の勧めで、古酒からの灘酒は更に美味しく感じました( *´艸｀)
シェルパさんも是非(^_-)
ぽんぽこのYu 2020年10月19日 00:37:56
ガチさん、えらい静かですね！十九作文作成中ですか？笑　ねむねむですか？
たびすずめ 2020年10月19日 21:45:54
更に全然関係ないけど、お米炊く時にちょっとだけ、みりん入れたらツヤでるし、おこげが出来ます(〃∇〃)

鶴田浩二って！ww
さすがに、ハードル高いけど前職の知識で解りますw

昔、田端義夫の歌をお客様に歌われて。コレが欲しいねんって。
今みたいにネット無いから、困ってたら、
お前はバタやんも知らんのかー！って怒られた思い出があるなぁ(^^ゞ
ガチ 2020年10月19日 21:56:20
たびすずめさん、こんばんわ(^^ゞ
五合でしたら「みりん」どのくらいですか？
お焦げご飯が大好きなので(*^^*)
そういう情報ほんと助かります(^_^)v

前職、音楽関係って前に聞きましたが…
レコード屋さんなのですか？
私は芸能の世界の方なのかと思ってましたf(^_^)

バタやんって(笑)
田端義雄さんって「19の春」の人ですね( *´艸｀)
今宵はちょうど１９のイベントです♪
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