shanksさん(2020年10月18日)の日本酒「新政」レビュー

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新政 (あらまさ) 日本酒 秋田 新政酒造

「新政」のレビュー（shanksさん）

秋田県 / 新政酒造 / 新政

4.29

レビュー数：3164

  • 2020

    10/18

    shanks shanks さん

    満足度

    秋田県秋田市 新政酒造
    純米酒 秋櫻 2019 生酛木桶純米
    原料米 改良信交
    精米歩合 55%
    使用酵母 協会6号
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 14度
    仕込み水

    透き通るような香り
    開けたては酸味が舌に伝わります。
    柑橘系で甘味と旨味のバランスがいいです。
    舌で転がすと、香りと酸味が調和する感じです。
    良酒ですね。

    抜粋
    通称「コスモス」。
    「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。

    特定名称 純米

    原料米 改良信交

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    新政のレビュー by_shanks

    新政 （秋田 / 新政酒造）

    新政のレビュー by_shanks 新政のレビュー by_shanks 新政のレビュー by_shanks

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