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2020
10/21
wajoryoshu さん
満足度 3.5
光栄菊 月影 Oyama 無濾過生原酒 天然乳酸菌仕込み 雄山錦70%
シュポっと開栓。幾望と比べると乳酸香は強め、甘酸辛苦ともに感じられ、軽快でスッキリ感があるのは光栄菊の中ではもっとも辛を感じるからか。
（２日目）まだシュワ感あり、すでに少し穏やかになってきた。
（３日目）まだまだシュポっとして、爽やかな香りも弱く、辛の少しだけあったトンガリも丸くなった。
（４～６日目）こちらも傾向変わらず、もともと幾望に比べてスッキリ系だったが、より呑みやすくなった。苦がより強く、酸も少し、相対的に甘は弱く感じる。こちらの発泡力はより強く、２日おいたら力強いポンが聞けた。
（７日目）甘が少し出てきたが、シャビ感をより感じるようになった。４．０→３．５
（８～９日目）もう発泡はない。全体にすべての味が抜けて、相対的に苦だけは残っている感じ。
（１０～１２日目）幾望に比べると変化の度合いは弱いが、決して劣化はしていない。原料米 雄山錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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