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2020
10/22
八反ラフター さん
満足度 4.0
吾有事純米吟醸、出羽燦々初絞り生R1BY
6号酵母みたいです
旭川うさぎ屋さんで購入、冷蔵保存でした
抜栓前30分程冷凍庫からの開栓
青リンゴ、甘い柑橘、どこかパイン感もあり
なかなか多重奏で酸もシャープ
ガス感も健在でジューシー感は食前でもよさげな感じしてます
気のせいか吟醸香がなんとなくパン酵母のように感じます
ガス感でベタつかない甘酸と
抜けはほんのり葡萄感とちょいシブ
その苦味が食中でも合い杯が進みます
安いベーコンピザに追いチーズしてアテに
山羊ブレンドで割と良かったです粗挽き胡椒も添えて
温度上がって開いてくるとミネラル感も顕著でうまいです
でも、もう少しキレを求めてしまいますが
今年の初絞りに期待したいと思います
吾有事 （山形 / 奥羽自慢株式会社）
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