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2020
10/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
能古見 特別純米 ひやおろし(馬場酒造場：佐賀)
佐賀の華
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度1.2
酵母
今回は、能古見特別純米ひやおろし。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
強すぎず弱すぎず程好くやさしい甘味旨味
まろやかな酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨苦がじわり
キレよく後口すっきり
で、結局どうなのよ？
柔らかくやさしい。
強すぎず弱すぎず、各々が主張しすぎずバランスよくまとまってる感じ。特定名称 特別純米
原料米 佐賀の華
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
能古見 （佐賀 / 馬場酒造場）
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