日本酒「瀧川」のレビュー・評価 by_のうてんきものさん

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「瀧川」のレビュー(のうてんきものさん)

  • 2020

    10/22

    のうてんきもの のうてんきもの さん

    満足度

    瀧川 山廃 純米原酒
    「たきがわ」っていいます。
    福丸さんとの硬い契りで今回、終始真面目なレビューです。

    正直このお酒、見た目美味しいってわかります。
    はじめに宣言します、星５です。
    瀧川を買いに行った際に酒屋さんの女将さんと小一時間雑談のなかでお聞きした内容です。
    この瀧川は不老泉でお馴染みの上原酒造さんが醸したもの。
    SAKETAIMEサイトでは登録ありませんし、WEBで検索してもありません。
    上原酒造さんと３店舗だけのコラボ、オリジナル銘柄です。
    東京１店舗と関西２店舗のみだそうです。。
    「瀧川」は大昔に上原酒造さんが醸していた銘柄だったそうです。
    蔵元さんと３店舗だけが試行錯誤してオリジナルのお酒を。
    銘柄を決めるとき、商標登録してあった「瀧川」を選んだそうです。
    先にスペック。
    使用米 日本晴100％
    精米歩合 65％
    日本酒度 ±0
    酸度 2.2
    アミノ酸度 2.7
    使用酵母 蔵付酵母
    アルコール度数 17度
    一升3300円

    一回火入れだけれども保存は冷蔵庫に入れず常温でと。
    不老泉お好きな方なら、醸し方もご存じでしょう。
    温度変化でへこたれる酒質ではないこと。
    あえて常温でいじめて欲しいとも言われました。
    ここでドキッとするお話。
    「不老泉お好きなら絶対に一升瓶を買って欲しい」と。
    四合瓶では味わいの良さがわからず飲み終わってしまう。
    もったいない。
    どうしてもなら、少しずつ日数をかけて飲んでいただきたい」と。
    わかるような気がします。
    女将さんから味わい方のアドバイス。
    「大きな徳利で一気に飛び切り燗まで温めてゆっくり少しずつ味わってください。
    そうすることによって温度変化で味わいも変わってくるでしょう」、と…。

    味わい
    飛び切り燗
    キュイーンと両方のほっぺと喉上に爽やかな酸味が刺さるように叫ぶ。
    唇がビリビリとしびれる。

    温度下がって
    鼻からぽわ～んと抜けて辛味が出てくる。

    戻し
    あんずからの辛味増し増しだが甘みも増し増し。
    終いは辛味と苦みが〆る、

    常温
    甘さと辛味と酸味。
    バランスがいい。

    不老泉秋はドーンとしていたが、瀧川は至って爽やか。
    でも酒質は同じだと思います。

    酒屋さんは荒川区の伊勢元さん。
    風の森、栄光菊…。
    話が小一時間なのでお話が濃く詳しいのと、ホントですか！みたいな貴重な内容が。
    レビューが最長記録になりますのでこのへんで。

    簡単に
    蔵元→酒屋→買い手の一方通行ではだめ。
    一体にならなければと。
    帰るとき「味わい、次のご来店のとき聞かせてくださいね！」と。
    蔵元さんと密で将来性を構築している凄い酒屋さんです。
    こんなんです、福ちゃん(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    のレビュー by_のうてんきもの

    瀧川

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    ブックマーク Comment 45

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2020年10月22日 23:07:06

    噂のクリステル‼️
    上原さんに完全にハマりましたね♬

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月22日 23:09:22

    来たー、褒めていた関西の方。
    オイラねずちゃんにハマりました（＾Ｏ＾☆♪

  • 福丸
    福丸 2020年10月22日 23:12:05

    スゲーやないか━━！
    ノンタンやればできる子！(笑)
    この酒は知らんわ！
    たしかに上原酒蔵てなってる。
    てか飲みたいー(笑)。
    今度上原さんのとこ行ったら聞いてみる！

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月22日 23:16:43

    関西で2店舗、教えてくれると思うよ。
    東京の伊勢元さんから聞いたって言えば！
    毎月一回瓶詰めしてるから帰ると思うよ。
    オイラ不老泉初心者だけど、良かった！
    ありがとう！

  • 福丸
    福丸 2020年10月22日 23:19:26

    ２店舗は滋賀と京都かなー？
    京都と大阪やったらなんかくやしーなー(笑)。
    滋賀と滋賀やったらすぐ行く(笑)。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月22日 23:21:21

    大阪と何処かって言ってた。
    まさか滋賀は外さないでしょ！

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月22日 23:22:49

    帰るだって、買えるだ！

  • 福丸
    福丸 2020年10月22日 23:26:20

    大阪と滋賀？
    滋賀ならどこやろー？
    なんか探す楽しみできた(笑)。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月22日 23:28:55

    明日早速連絡してみて！
    知らんとは言わないでしょ！

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2020年10月23日 00:18:37

    真面目なレビューさることながら、呑んでみたくなるお酒ですね(*´ω`pq゛

  • somewordstoday
    somewordstoday 2020年10月23日 00:50:17

    三位一体、素晴らしいですね！これからの時代は特に、農家さんも含めて協力関係をつくって行くことが大切だと改めて感じました(^-^)

  • すーさん
    すーさん 2020年10月23日 02:22:01

    ののさんこんばんはー！
    うわー！なんか特別感が凄いお酒ですね！関係ないけど、上原酒造さんの仕込み水めっちゃ美味しかったですよ！そらお酒も美味しくなるよね！って思いました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

  • スペースエース
    スペースエース 2020年10月23日 03:15:50

    のうてんきもの様(^o^)v滋賀大使の福丸様にも恐縮ですが、私的オススメの不老泉の楽しみ方を…。升に入れて呑んでみて下さい‼この香りがお酒の香りと絶妙にマッチします‼で、アテは縁に塩を少々若しくは、鮒鮨(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 05:57:18

    Yuさん、おはよう。
    ふざけてるとばちが当たりそうでね。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 05:59:26

    そうなんすよそめさん。
    そうしないといい物造れないって、女将も言ってましね。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 06:03:56

    すーさん、誰も居ないからから寝ちゃいました。
    水飲んだんだ！
    美味しいって言う表現じゃ無いっすね。
    身体に染み込むみたいな、自然とね。
    お酒、今日の夜も楽しみー！

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 06:06:32

    エースさんやってみます。
    升、あったあった！
    ④から貰ったのが。
    鮒寿司ないから鮭でもいいかな笑。

  • ガチ
    ガチ 2020年10月23日 11:01:16

    ギャングに強奪されそう(笑)

  • ガチ
    ガチ 2020年10月23日 11:02:34

    ののさん、ちわ～(^^ゞ
    最後は遊んで欲しかった(笑)
    私らから笑いを取ったら何も残らないですからぁ…残念(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 11:13:00

    恐れ多くて出来なかった！
    暫く飲まずに常温放置！

  • haya
    haya 2020年10月23日 12:09:45

    のうてんきものさん、縁側撮影憧れまーす(p^-^)p背景の花壇がいい雰囲気ですね！
    お酒については、言わずもがな、感慨深いんでしょうね。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 12:14:52

    褒めてくれると嬉しいっす。
    瀧川は澄んだ味わいです。
    良かった！

  • ガチ
    ガチ 2020年10月23日 12:31:15

    放置中に盗賊に持ってかれないように(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 12:39:42

    鼻がいいからね（＾Ｏ＾☆♪

  • ガチ
    ガチ 2020年10月23日 12:56:48

    トイレのタンクの中に隠して下さいね(^_-)
    ってそれは白いオ・コ・ナ( *´艸｀)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 14:06:03

    凄いマニアックこわい

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2020年10月23日 17:23:57

    シンプルで力強いラベルですねー！
    SAKETIMEやってなかったら知る事もなかったレア酒ですねヽ( ・∀・)ﾉ
    美味しそうです！

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月23日 17:27:23

    川瀧っ読んじゃいますよー！
    ラベルもロゴも昔のみたいっす。
    知らなかったらスルーしてるでしょうねー。

  • 福丸
    福丸 2020年10月24日 08:29:37

    ののさん、上原さんに聞いたよ。
    関西二軒は大阪と神戸やって(涙)。
    そこは滋賀とどこかやろー！(笑)
    一応興味のある方のために貼っときます。

    お問い合わせありがとうございます。
    「瀧川」の件ですが、
    関西の取扱い店は、大阪市と神戸市の酒販店様です。
    ２軒をお知らせします。

    大阪市都島区内代町3-2-4
    06-6951-2145
    杉本商店

    神戸市東灘区本山南町9丁目7－23
    078-452-2328
    大宗商店

    上記酒販店様に取扱いがあります。
    よろしくお願いします。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 08:39:02

    やっぱり3店舗だけなんね。
    地元滋賀にはないツーこと！
    何でかな。
    上原さん、親切ね。
    福ちゃん、ゲットするんでしょ？

  • 福丸
    福丸 2020年10月24日 08:47:16

    む、むりかも。
    東灘ならネズミさんあたり行けるかもね。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 11:08:02

    距離感が分からず！
    諦めるのかな〜！

  • 福丸
    福丸 2020年10月24日 12:08:50

    上原さんによく行くから、取っといて下さいーって言ってみる(笑)。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 12:11:18

    出来ればいいね。
    今、常温でいじめている最中！
    でも、美味しいから飲んじゃうんよ！
    呑兵衛の弱みね（＾Ｏ＾☆♪

  • たびすずめ
    たびすずめ 2020年10月24日 21:27:40

    のうてんきものさん、こんばんは♪おおー。そーなんだぁ（*´▽｀*）美味しそうやね！

    福ちゃんも情報ありがとう♪市内かぁ。近く通ったら行ってみたいなー。

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 21:33:24

    すずめさんはいける距離なんですね！良かったら是非意見を聞かせてください。不老泉、初心者なので！

  • 福丸
    福丸 2020年10月24日 21:36:04

    いやいや、酒プロですから(笑)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 21:41:43

    ありがとうございます。福丸さんに追いつけるよう精進いたします。ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

  • たびすずめ
    たびすずめ 2020年10月24日 21:58:31

    行ける距離って、どこまでを指すのだろう？wwすぐ滋賀行っちゃうからなーw

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 22:11:14

    50キロくらいでしょうか。笑

  • ガチ
    ガチ 2020年10月24日 23:09:10

    みんなで福○家に集合♪

  • 福丸
    福丸 2020年10月24日 23:12:41

    ムリー(笑)
    嫁に殺されるしー

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月24日 23:32:52

    キャップかなぁ
    今から！

  • ガチ
    ガチ 2020年10月24日 23:34:29

    ではソロキャンプ地に！
    みんな糞だらけ～♪

    ナゼに(○_○)！！

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2020年10月25日 00:39:32

    みんなにご挨拶してて。
    キャップとギャング、似てる！

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