maxmorickさん(2020年10月23日)の日本酒「悦蔵」レビュー

2020

10/23

maxmorick さん

満足度 4.5

悦蔵　生酛造り　特別純米。

超一流主義を標榜した白鷹の創業者、辰馬悦蔵氏の名をとった特別純米酒。白鷹の始まりは辰馬本家（白鹿）からの分家ということですね。因みに白鶴は関係ありませんw 悦蔵は昨年から始めた銘柄ということですが…全く知りませんでした。まさに灯台下暗し^^; 少量仕込につき阪神間で数軒の特約店限定らしく、実際に白鷹禄水苑にも置いてなかったです。甲南山手の酒屋さんに電話したら「4合瓶だったらありますよ〜」てことで無事購入^ ^ 白鷹肝入りの銘柄となれば当然造りは生酛、酒米は吉川産特A山田錦です。

上立ちにうっすらと花の香り。水仙とか…そんなイメージ。ほんの少しクラシカルな含みもありつつ、軽めのタッチから入ってすぐに米の膨らみを感じる旨味。良い甘さもあるなーと言ってる間に今度はジワっと辛味が出てきます。すごくバランスが良い！こりゃ旨ぇな〜と思わず呟いたらスーッと消えていきました。苦味はまるで無し。尖ったところも嫌味なところもなく、肴を選ばない万能食中酒でありつつ、かすかに感じる日本酒っぽさがオールド白鷹ファンにも受け入れられそう。無意識だとすぐに空いてしまいそうなんで、今日はこのへんで他のお酒に切り替えます^^;

3日目。
やっぱりキリッとクリアで旨いなぁ。スッといってからフワッと甘味が戻って来るし、でもピリッとした感じも舌に残ってて男前やし。精米歩合70%の米らしさを醸し出すと共に、何と言っても綺麗なのが良い。宮水なめんなよ！って感じですねー^ ^ トータルの完成度はまるで"甘くない十四代の純吟"です。酒米も水もまるで違うけど、そう感じてしまったという事実。事実なんだから仕方ない^^; コロナ前に時折行ってた居酒屋の燗酒が白鷹（たぶん青松）だったくらいで、それ以外では本当に久々の白鷹でしたが、しっかり旨いお酒を造っておられました。もっと地元のお酒も飲んでかないとイカンなぁ〜と、今回は原点回帰の巻。因みに…実は蔵直営のネットショップでも買えるそうです^^;

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ生もと

悦蔵（兵庫 / 白鷹）

いいね 68 ブックマーク Comment 29

スーパーポジティブ鼠 2020年10月23日 17:42:42
なにげに400やし白鷹やし‼️
なんか色々嬉しいけどおめでとうございます㊗️
悦蔵気になってるんです！
隊長の4.5はレベル高そうですね⤴️
白鷹普及活動に自信が持てました♬
超シェルパ糊 2020年10月23日 18:00:06
サイレント400レビューおめでとうございますー！
アヒル隊長のレビューは細かな表現が"あー分かる分かる"って響くんですごく楽しみながら読ませてもらってます！
2日で1本空いちゃう身からすると我慢すればあんなに味変するんだ！楽しみ！頑張ろう！
と思ってるんですけどやっぱり2日で空いちゃいます(笑)
maxmorick 2020年10月23日 18:00:13
鼠先輩、ありがとうございます^ ^ こりゃあ本気で江戸の下り酒の復権が狙えるお酒ですよ！品質を落とさずに量産出来る体制をつくって欲しいと思います。
福丸 2020年10月23日 18:18:26
400！スゲー！おめでとうございます！！あひるセンセーのレビュー読んでるとその銘柄はもう飲んだ気になって買わんでいいか、ってなるのが困りもんです(笑)。これからも良い酒＆レビューを！！
maxmorick 2020年10月23日 18:33:50
シェルパさん、ありがとうございます^ ^ お褒めの言葉、恐縮です^^; 旨いやつは本当、ついつい空いちゃいますよねw なので変化を見たい時は他のお酒と並行して飲むようにしてます。一升瓶が3本くらい同時に開いてることもありますよ^ ^
カシス味ノンシュガー 2020年10月23日 18:45:03
400レビュー怪物がいた∩^ω^∩おめでとうございます(๑╹ω╹๑ )甲南山手⁉︎濱田屋さんのことかしら。今後とも素敵なレビュー楽しみにしています。
maxmorick 2020年10月23日 18:45:31
福丸さん、ありがとうございます^ ^ 長いことやってるだけなんですが^^; 買わんでいいって…問題ですねぇ。自分も飲んでみたいと思ってもらえるレビューにするにはどーしたら良いんやろ？
福丸 2020年10月23日 18:58:44
いやいや、いい意味にとって下さい(笑)。それだけ臨場感があるってことですよ(笑)。飲みまーす(笑)。
maxmorick 2020年10月23日 18:59:16
にゃんこさん、怪物呼ばわりかい！ずっとやってりゃいつかは踏むのよ。でもちょっとペース落とそかな^^; お店はヴァンダンジュっていう、角打ちBARもやってるトコです。
maxmorick 2020年10月23日 19:04:43
旨いっすよ〜コレ！飲まない犬はきっと損してると思うなぁー。ほれほれw …アカン、煽るの下手やわ。
カシス味ノンシュガー 2020年10月23日 19:09:59
健康第一ですからね。無理無い程度にしてくださいね。ご教示ありがとうございます。ヴァンダンジュ初めて聞きました。ワタクシのナワバリ（営業エリア）なのに！今度行ってみますねー。
スーパーポジティブ鼠 2020年10月23日 19:32:13
ヴァンダンジュ‼️
白鷹呑んでない犬は西宮に来たらダメ、ぜったい。
福丸 2020年10月23日 19:35:24
西宮はお散歩コース♪
maxmorick 2020年10月23日 19:46:22
お気遣いありがとうございます^ ^ 数値的にもいろいろ引っかかってるし、気をつけます^^; 私も今回悦初めて伺ったお店でしたが、雰囲気良かったですよ。やたら大黒正宗推しでしたw
maxmorick 2020年10月23日 20:48:35
昔、西宮浜で野犬に追いかけられたなぁ…茶色いヤツだったような。
福丸 2020年10月23日 20:49:54
はーい！あたしでーす！
maxmorick 2020年10月23日 21:07:54
まだ小6とかやったし。マジ死ぬと思ったし！
スーパーポジティブ鼠 2020年10月23日 21:08:50
隊長西宮出身なんですか？
maxmorick 2020年10月23日 21:37:15
園児の頃から西宮。あちこち経て今も阪神間^ ^
スーパーポジティブ鼠 2020年10月23日 21:38:46
なんと‼️
毎日すれちがい〜笑
maxmorick 2020年10月23日 23:02:32
威圧的にデカい白髪のオッサン見かけたら、声掛けてみてください^ ^ 人違いやったらリスク高めですがww
たびすずめ 2020年10月23日 23:06:48
400おめでとうございます（*´▽｀*）
お休みなさいw

いつもありがとうございます(^_^)
maxmorick 2020年10月23日 23:45:46
すずめさん、おつかれさんです^_^
カシス味ノンシュガー 2020年10月23日 23:59:00
白髪で背が高い！インプット完了です(´∀｀=)
maxmorick 2020年10月24日 00:35:16
阪神間に90人くらいはいるんちゃうかと。
ぽんぽこのYu 2020年10月27日 15:09:59
遅れながらも言わせて下さいm(_ _)m
400レビューおめでとうございます!(^^)!
いつも凄いと思いながらmaxmorickさんのレビュー見て楽しませてもらっています♪　maxmorickさんに言われたこと、今でも私の中で大切にしていて基本としている事があります。
これからも宜しくお願いします。(^^ )
maxmorick 2020年10月27日 16:24:53
わーYuさん、ありがとうございます^ ^ 凄くなんてないですよー。なんせ飲んでるだけですから^^; 何か言いましたっけ？言ったかも…偉そうなこと言った気がします。すみません！これからも宜しくお願いします〜^ ^
のうてんきもの 2021年7月24日 10:00:02
昨日やっつけました！
全部呑んじゃった‼️ｱﾊﾊ
maxmorick 2021年7月24日 13:27:08
のうてんきものさん、苦んでましたか！
良い苦味ですね^ ^ 旨いのは間違いないようで良かったです♪
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