山形県 / 酒田酒造 / 上喜元
3.94
レビュー数：871
2020
10/25
満足度 4.0
有望株として特に注目してる 山形県酒造好適米の雪女神で醸された上喜元。 吟醸用に開発された出羽燦々に続き、 大吟醸用に開発され2017年に品種登録された わりと新しい好適酒造米です。 点状心白のため高精米に向いてて、 山形県の方針から50%以下で高精米 されている事が多いです。 上品な甘さで重厚感がある一方で 低タンパク質のため雑味の少ない きれいなお酒に仕上がる印象。 愛山に似てるかな。 とっても美味しい。
特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
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