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2020
10/29
静岡県は清水区由井からの『クラフト正雪』
神沢川酒造さんからの１本です。
春に絞ったお酒を夏越して、ほんのり熟成旨味を増した秋上がり的な商品。
麹米は王様・山田錦。掛け米には吟ぎんがを合わせて吟醸規格の60%まで磨いてます。
口開けの香りはメロンの吟醸香。喉元では、優しい酸味と甘味が程酔く絡まりあい、秋あがり・ひやおろしの旨味ノリノリ感が伝わってきます。
仕上げのキレは、辛口正雪を彷彿させる、スパッと感を持ち合わせ、次の杯を誘います。
正直、参ります。
このお酒。定価１本一升瓶で￥2200。
通常の蔵元さんの大吟醸クラスの味わいが、この価格で呑めてしまう、神沢川酒造さんの造り手に感謝です。
お金を出せばある程度美味しいお酒は、購入できますが、低価格で抜群の１本に出逢えた時の喜びは、酒の旨さがプラス@無限大です。
日本酒って素晴らしい。
特定名称 吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
正雪 （静岡 / 神沢川酒造場）
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