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2020
11/1
shanks さん
満足度 3.5
三重県鈴鹿市 清水清三郎商店
純米大吟醸 作 白鶴錦
原料米 白鶴錦
精米歩合 50%
使用酵母 自社酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水
柔らかく穏やかな香り。
軽快で軽やかな旨味、辛口ですかね。
余韻のラストはシャープな苦みがあります。
抜粋
灘の白鶴酒造が開発した秘蔵米"白鶴錦（はくつるにしき）"は「山田錦」の母にあたる「山田穂」と父にあたる「渡船」を約70年ぶりに交配させた、酒米の王様"山田錦"の兄弟米にあたります。特定名称 純米大吟醸
原料米 白鶴錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
作 （三重 / 清水清三郎商店）
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