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2020
11/3
カシス味ノンシュガー さん
満足度 4.5
田林 純米吟醸 吟のいろは
シャムロックでお馴染みの地獄杜氏こと盛川杜氏のお酒。
「たりん?」、「たばやし?」、「でんばやし?」どれも違いますよ( ̄▽ ̄)「でんりん」と読みます。読めませんよねー(#^.^#)
香りはお米の濃縮た香りさ、穀物、甘いキャラメル、酸味の香り!好みの香りです。デリシャスリンゴとは一線を画すガッツリ系の雰囲気がしてます。
含むと、干し葡萄、プラム、穀物、アルコール。序盤の干し葡萄、プラムで口当たりの良さが感じられ、中盤以降の穀物、アルコールでバンチと辛さを演出しています!
お味は濃厚と言うよりは辛めの中に、米の旨さを立たせるイメージでした。余韻が絶妙でアルコールでスパッと切れるのですが米の旨味と僅かな米の旨味で適度に伸びるので、次の一杯が欲しくなります。
燗にすると辛味と旨味と酸味が際立つ感じでも、ところどころに甘味が感じられるつくりなっており、ツンデレ感が有るところも面白い!
酒器はワイングラスでは口が広めのタイプ、陶器では平盃で酸味を際立たせるのが良かったです。
東北のお酒と侮ってすみません。また買います!特定名称 純米吟醸
原料米 吟のいろは
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
田林 (宮城 / 田中酒造店)
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すーさん 2020年11月4日 03:22:38
ニャンコ先生こんばんは!
東北酒は美味いっすよー(≧∇≦)
侮っちゃダメー!
でも真面目な話、最近のお酒って地域事の特色?みたいな感じが薄くなってきてるような気がしません?私だけかも。
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ぽんぽこのYu 2020年11月4日 08:10:33
カシスさん よく言われるカプロン系の味わいとは乳酸系っぽい甘みの味の事をさすのでしょうか?
後、いまいち人それぞれの言い回しに感じるフルボディ!フルボディとは味が濃い事をさしますか?松の司JALJALや林のような。
御教授、御願いしますm(_ _)m -
カシス味ノンシュガー 2020年11月4日 11:19:34
カプロン酸エチル系は乳酸ではないです。エステル系のやや化学ぽく甘い香りです。デリシャスリンゴとよくいわれますが、メロンと言われたり色々です。ぽんぽこさんが飲まれた中では、幻舞や獺祭がカプエチですね。
フルボディとは味があってボディがしっかりしてる。(芯のある)お酒だと思います。幻舞や獺祭はフルボディとは言えないと個人的には思います。 -
超シェルパ糊 2020年11月4日 19:03:18
喜久盛さん好きな酒蔵なだけにこれは気になります!
けどなぜかあまり宮城酒って家だと飲まないんですよねー…
居酒屋行くと色々と飲むんですけどねー( ;´・ω・`)
因みに同じくカプエチとか酢イソとかよく分かってない勢です~(笑) -
haya 2020年11月4日 22:19:22
でんりんの吟のいろはレビュー\(^^)/参考になりましたーφ(..)
28%美山錦(速醸)はフルーティーど真ん中だったので、吟のいろはの個性が出てそう!
この蔵元は、山廃とか生酛が得意らしいですよー。 - ログインしてコメントを書く