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2020
11/3
パープルヘイズ さん
満足度 4.0
千代酒造「篠峯」としてはお初の登場ですね。
雄町の山廃しかも2017BY!寝かせてますねぇ。
今日は店で氷温貯蔵されてたのを常温保存からの開栓の儀。
お燗にはせず冷やのみで2号ほど嗜みました。
2017年BYとはとても思えない、そこはとないジューシーさ。
老ね香もなく程よい酸味主に乳酸と心地よい酸味。
これも絶対燗酒として実力発揮するタイプ。
明日以降は色んな温度帯でのお燗を愉しむとしますかね。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
篠峯 (奈良 / 千代酒造)
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