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2020
11/5
Masaki Murata さん
満足度 4.5
よこやまシルバー7 純米吟醸 火入れ
香りは冷やおろしを弱めた感じ。
酸は強めに感じ長めに延びる。
甘さはひやおろし並みに強く来るが、シロップ系の甘さ。
日本酒度の体感は-10くらいで、甘い日本酒好きには合うと思います。
ぬる燗 35℃で確認
シロップ系の甘さで隠れてたジューシーさと酸味が出てきて、強めの酸になった。
熱燗 50℃で確認
辛味が強く感じたが早めに引く。
旨味も早めに引き、どの料理にも合う万能版になった。
以上の確認から、この日本酒は飲みやすさ重視なら熱燗、甘さ重視なら冷やが一番美味しく飲めると感じた。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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