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2020
11/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
肥前浜宿 大吟醸(峰松酒造場：佐賀)
天使の詩
精米歩合40
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、肥前浜宿の大吟醸。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり甘旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと軽やかに広がる甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり
すっきりキレる
で、結局どうなのよ？
さすがの大吟醸。
香りはカプエチ系で上品な感じ。
ふわりと軽やかな甘旨、キレのよさ。
これより甘くなると少しくどくなっちゃうけど、そこまで行かない絶妙なところ。特定名称 大吟醸
原料米 天使の詩
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
肥前浜宿 （佐賀 / 峰松一清酒造場）
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