すだちうどんさん(2020年11月8日)の日本酒「NOTO」レビュー

日本酒応援団プロデュースのNOTO。石川県数馬酒造が石川県産五百万石を使って醸した精米歩合88%の超低精白純米酒で60本限定の「うすにごり」。NOTOの低精白純米酒シリーズはいくつか飲んできたけど、コレは生原酒特有のガス感と低精白につきものの雑味が全くなくて重厚でスムース。出荷が2020年6月なのでだいぶ落ち着いているのかな。味わいは深いコク、柔らかい甘味、酸味、そして数馬酒造らしい青々しい（筍のような）苦渋味。旨くてあっという間に一本空けてしまった。しかし2019年の山田錦バージョン程の感動はなかった（期待しすぎ？贅沢？）。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1450円（税抜き）。ちなみにモリモトさんには6本入荷したとのこと。