ばんないさん(2020年11月14日)の日本酒「BLACK SWAN」レビュー

ブラックスワンⅡ エピソード:ダークフェニックス 貴醸酒
2020.03製造

購入は福岡は古賀駅の近くの酒屋さんである「ノミヤマ酒店」さんで購入。福岡では唯一？ブラックスワンが買えるお店。ブラックスワンは嫁さんお気に入りのⅡになります。ブラックスワンをブラックスワンで仕込んだ貴醸酒です。嫁さんは甘党なので甘いお酒が大好き。そんな嫁さんはこのブラックスワンの貴醸酒が一番好きみたいです。

私も分けてもらいレビューしてみます。ブラックスワンⅡは今年2回目です。立香は熟したリンゴか、バナナ系の芳醇な香り。含みます…極少しの微炭酸からのブラックスワンワールド炸裂！貴醸酒らしい甘味と果実のような酸味。甘味はまるで熟したリンゴの蜜をさらに濃縮したような重厚感。酸味は果実感ある芳醇さを内包した奥深い広がりをみせます。こりゃうまい〜！！

そんなブラックスワンⅡは開栓したての初日が一番うまい！！3日目となると特有の甘味、芳醇なら酸味も落ちていきます…それも楽しさの一つではありますが…。個人の感想なので参考までに。

久しぶりの貴醸酒でしたが、貴醸酒は私の中で日本酒の素晴らしさを再認識する一本と言っても過言ではないです。ほんとに私は幸せ者です( ^ω^ )