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2020
11/14
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 特別純米 無濾過生 八反錦60%
而今の基本酒特純の生と火入れの呑み比べ。まずは無濾過生から。開栓してすぐにフレッシュで控え目な華香が漂い、而今の中ではスッキリとしているが、ちゃんと甘酸辛苦渋の五味を感じる。個人的にはもっと個性があって単体で愉しめる酒が好きだが、これだけ透明感があってそれでいて奥ゆかしく旨味を感じられる酒はそうそうなく、食を合わせるなら何にでも合う究極の食中酒だと思う。
（２日目）冷えたままだと苦が前面に、温度が上がるとバランスしてくるが、せっかくなら初日で呑み切りたい。特定名称 特別純米
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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