wajoryoshuさん(2020年11月15日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.46

レビュー数：4055

  • 2020

    11/15

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 特別純米 火入れ 八反錦60%
    而今の基本酒特純の生と火入れの呑み比べ。次に火入れを。なるほど生でも控えめだった華香がさらに落ち着いた感あり。二十代前半のクールビューティーが、三十路を迎えトゲがとれてきて少し丸くなったけど、呑み進めるとやっぱりキリっとしてるよねという感じ。味わいもスッキリ感が穏やかになり、酸苦渋が若干目立つようになったかと思いきや、温度が上がってくると今度は不思議と甘辛が出てくるという、何とも不思議な感覚。いずれにしても生も火入れも食中酒としては最高だと思う。
    （２日目）こちらは２日目でも、いやむしろ２日目の方が味わいの幅が広がって旨いかもしれない。生酒特有の得も言われぬフレッシュ感というか「生感」は大好きなのだが、一部の酒を除いては悉く２日目では劣化するのが残念。その点からするとやはり火入れの安定度は間違いない。

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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