のうてんきものさん(2020年11月19日)の日本酒「秋鹿」レビュー

秋鹿 山廃 雄町 純米原酒 無農薬循環型有機栽培火入原酒（もへじ）
平成30年酒造年度 2年熟成酒

今日19日はボージョレー・ヌーボー解禁日だけど、日本酒には関係ない⁉︎
真逆の熟女or熟酒日…。

秋に出るから「秋鹿」
春に出るから「春鹿」
かと思っていた！
「白鶴」と「白鷹」みたいなんね、笑。

赤いもへじくん、我が家に来てから今年の酷暑でも暑さに負けず冷蔵庫にも入れず、自然ぬる燗の常温保存。
日焼け止めと紫外線カットのため新聞紙に包んで段ボールの中で約半年寝ててもらったもの。
なので2.5年酒。
3年経ってないから熟女失格なのでオブザーバーとしてね！
って思ってたけど、線引きが1年でOKみたい。
いい息子だわ、笑。

ワザといじめた秋鹿もへじくん。
ラベルから見ても「ザッ燗酒！」でしょ。

始めは冷やから
開けた匂いはツーンと古い桐箪笥や半分腐った枯葉。
いい匂い、変態だから。
含むと「すっペーーーっ」つーくらいの酸味。
やっぱほっぺの両側に相撲小結の突っ張り！
少し遅れて甘味が後追いして流れた後に辛味がツーンと！
常温なんだけど冷たく感じるのは何故か不思議？

熱いヤツは同じく乳酸系の酸味からやってくるが苦味が直ぐにのしかかるように覆って、喉の奥からマシマシの辛味がヴーン。
嫌じゃないいいアルコール感もピリピリっと。

冷めて来たヤツはまだ酸味もあるけど辛味優先。

バランス良く呑めるよ。
でもまだ若いかなぁー。

ちょっと前の西方の熟酒を未経験ならば、めちゃくちゃ感動したんだろうって、首を縦に頷き思った夜でした。

アテはコッテリ系、焼肉とか脂ののった焼き魚に合いそう。
いわしの缶詰めも良かった！

ちょっと説明
1995年から取り組まれる無農薬栽培。
2012年には自社畑11ヘクタールすべてを籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「無農薬循環型有機栽培」を実践。
有機の土壌で育てられた雄町100％で造られた限定酒。
１年間蔵元にて熟成期間を設け「火入れ熟成原酒」として出荷したもの。

原料米 雄町100％（無農薬循環農法で栽培）
精米歩合 70％
酵母 7号
日本酒度 ＋9
酸度 2.3
アミノ酸度 1.6
アルコール度数 17度
一升3740円

コレで本州最後の大阪をクリア。
呉春にしようかと悩んでねー…( ◠‿◠ )

脱線話
花火編
コロナ禍で各地の花火大会が相次ぎ中止。
各自で花火を楽しんだ方も多かったのでは。

今でも売ってるものや懐かしい花火。
ウサギの独断で好きなのを載せました。

①ドラゴン
「ゴーーっ」って唸るように火花が立ち上がり、幼児ビビって泣き叫び結構盛り上がる。
安くていい。

②落下さん
「パン！」と打ち上げられた白いパラシュート。
風に流されて誰がキャッチするのを競って追いかける。
夜でも白だから追っかけられた。
値段はちょっと高かった。

③ヘビ
黒い固形で火を付けるとめちゃくちゃ煙がモクモク！
黒い物体もモクモク。
オイラ達は「う○こ」って言ってた。

④爆竹
とにかく五月蝿い。
バラして火を付けて投げる！
根性試し！
いっぱい入ってて安い！
住民から怒られた！

⑤ロケット
点火すると「ぴゅーーーっ、パン！」
連発で点火すると7回裏の甲子園球場みたい。
ちょっと高い。
やっぱ住民に怒られた。

⑥ねずみ花火
「シュー」ってなってクルクル回って「パン！」
何処に行くかわからないから面白い。
コレも手に持って「パン！」のタイミングに合わせて投げる。
いっぱいあって安い。
失敗は痛い。

⑦かんしゃく玉
パチンコで飛ばして「パン」
道端にばら撒いて車が踏んで「パン」
安い！

⑧2Bクラッカー！
一番大好き！
爆竹より高価。
10センチくらいのタバコのスリムサイズ。
頭に点火すると黄色い煙が上がり、時間差で「パン！」
潰した缶コーラが膨らむ！
水の中に入れると、黄色い気泡が出て、「温泉！」なんて言ってた。
コレもねずみ花火同様に投げた。
一番の盛り上がりは、点火して少し経ってから、「う○こ」に刺す。
タイミング合うと、「う○こ」まみれ！
コレも根性試しで面白かった〜！

昔は野良犬やら飼い主が「う○こ」そのままにして行っちゃったから、そこら辺にいっぱいあった！
よく踏んじゃうだよね。
あの、「むにゅうっ」って感じが癖になる、変態だな(#^.^#)

良い子は真似しないで日本酒を嗜みましょうね！