-
2020
11/20
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「フルーティサウンド」
高知・亀泉・高育63号・純米吟醸・高育63号(風鳴子)・精米歩合50%・酵母AA-41・原酒・16.5度
▼亀泉さんのクラウドファンディング御礼リターン第二弾の11月出来ホヤ。「高育63号」はお米の名前だけど、公募名の「風鳴子(かぜなるこ)」の方が可愛いのになんでコードネームのままでいくかな(笑) 開発から関わっていたとかのこだわりがあるのかね ▼ところで『亀泉』の名前の由来は、彼の地の水源が江戸時代からどんな干魃でも枯れることがない「万年の泉」だったことにちなんで亀泉になったそうな
---
▽風鳴子の特徴は淡麗辛口、酵母AA-41の特徴はフルーティ、ということでその通りな出来栄え。度数はさほど高く無いが原酒らしくややアルコール感もあり辛口。切れ味シャープなフルーティ
▽売り物の香りは十分豊かなのだが、今回は圧倒的な存在感のある『吟麓』に続けて味わったこともあってそれほどの印象にならないのは不運だったかも。あっちの印象が強すぎる。このお酒の本来の特徴は中音域の響きと伸びだろうか。特に後半の苦味が育っていく過程の中低音の伸びが特徴深く、柑橘系のキレある果実感と共に味わいのあるハーモニーを奏でている
===
2日目 ぐっと滑らかになって香り・酸味・甘味・旨味が溶け合った美味しさ！1日寝かせることで質の高いフルーティ美酒に。初日の消化は少なめがお勧めか(笑) 寝かせる前提でちょっと辛めだった昨日の3.5から→4.0に修正特定名称 純米吟醸
原料米 高育63号(風鳴子)
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
亀泉 （高知 / 亀泉酒造）
いいね 53 
ブックマーク
Comment 0 亀泉が購入できる通販
【ポイント2倍】亀泉 純米吟醸 CELー24 原酒 生酒 720ml【有吉さんの番組で紹介】【一番人気】【日本酒】【高知】【亀泉酒造】【CEL-24】【生原酒】
【R6BY新酒】亀泉 純米吟醸生酒 CEL-24 14度 720ml 【要冷蔵商品】【高知】【地酒】【12月新商品】※ラベルの分析値は以前の数値です。
亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 720ml 2024年 令和六年 新酒 日本酒 初搾り 初しぼり しぼりたて かめいずみ 高知県 亀泉酒造冷蔵便での発送となります。
【ポイント2倍】日本酒 亀泉 純米吟醸原酒 CELー24 生酒 1800ml 【有吉さんの番組で紹介】【1番人気】【亀泉酒造】【日本酒】【高知】【御歳暮】【生原酒】
![亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 [1800ml] [亀泉酒造] [高知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw573-1.jpg?_ex=200x200)
亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 1800ml 2024年 令和六年 新酒 日本酒 初搾り 初しぼり しぼりたて かめいずみ 高知県 亀泉酒造冷蔵便での発送となります。
