☆Shige☆さん(2020年11月23日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

長野県 岡崎酒造さんの純米無濾過生原酒「信州亀齢」

先日岡崎酒造さんにお伺いし、一足早く呑む事ができました(^^)

長野県産ひとごごち100% 麹55% 掛70%

ようやくこの麹の%と掛けの%の意味がわかりました(^^)
100%のうち20%の麹が55%で磨かれて80%が70%で磨かれています。%の低い方を表示するので純米酒扱いになるそうです。
また一つ勉強になりました(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )
スッキリ爽やかな香り。
フレッシュなピチピチの酸味。
お米の甘味たっぷりの吟醸香。

綺麗ですねぇ〜プチプチと気泡もお猪口に付きとてもフレッシュで飲みやすいです。
お米の甘味と酸味がバランスよくキレもいいです。
旨いですε-(´∀｀; )