りなさん(2020年11月24日)の日本酒「山の壽」レビュー

山の壽　ヤマノコトブキフリークス２

こちらも福岡の酒屋さんから送って頂いたお品。

山の壽の変わり種としてチャレンジしたお酒だそう。
日本酒の新しい香り成分として注目される4MMPを含む商品として開発し醸造しました、とあり
「4MMP」とは、白ワインや白ビールなどにも含まれる香り成分でグレープフルーツやマスカットを連想する爽やかな香りなんだそう。

確かに、風味が白ビールぽいかもしれない！
白ビールが大好きなので、大好きな風味！
爽やかな甘味に、グレープフルーツのような柑橘系の苦味、みずみずしくて美味しい！！
少しワインぽさもあり！

酒屋さんが、生ハムや焼き鳥にも相性がいいと教えて下さったので次試してみよう(^^)

この日は、代官山に新しくできた魚屋さんで買った
お刺身や、海鮮のお惣菜と頂きました。
クリーム系にも合う！


【地域】福岡県
【使用米】非公開
【精米歩合】70%