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2020
12/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
百年蔵 しぼりたて 純米酒(石蔵酒造：福岡)
米不明
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、百年蔵の純米生酒。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
ライチ
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋さを伴った酸味
ほんのり甘旨
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな苦味がかすかに掠めてさらりといなくなる
で、結局どうなのよ？
甘口白ワイン。
フレッシュでフルーティ。
ベース渋酸にフルーティな甘旨。
日本酒だと辛口めだけど、ワインとして考えると甘いほうになるんではなかろうか。特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
百年蔵 （福岡 / 石蔵酒造）
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