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2020
12/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
百年蔵 純米酒(石蔵酒造：福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、百年蔵の純米酒。
これも辛口かな？
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり濃口の旨味に苦渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦渋が強めに
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
しっかり旨味と苦渋酸。
食事の邪魔をせず一緒になって心地よく。
濃口の料理に合いそうな感じ。
個人的には、お酒単体だと後口の苦渋な辛さがちょっと苦手( ´-ω-)特定名称 純米
原料米 山田錦、夢一献
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
百年蔵 （福岡 / 石蔵酒造）
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