wajoryoshuさん(2020年12月6日)の日本酒「風の森」レビュー

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風の森 (かぜのもり) 日本酒 奈良 油長酒造

「風の森」のレビュー（wajoryoshuさん）

奈良県 / 油長酒造 / 風の森

4.13

レビュー数：3789

  • 2020

    12/6

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    風の森 山田錦807 無濾過生原酒 笊籬採り
    上立ちは少し青いバナナのイソ系の芳醇香、微発泡つきの甘から入るが、と同時にかなり強力に酸が支え、中盤以降は風の森の中では珍しく苦が支配する。相変わらず低精米なのに雑味ではなく、むしろ透明感を感じさせながらも複雑味を愉しめる。雪から花を超えたあたりからバニラ香も加わり、涼からは甘が膨らみ始めより立体感を感じられるようになる。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    風の森のレビュー by_wajoryoshu

    風の森 （奈良 / 油長酒造）

    風の森のレビュー by_wajoryoshu 風の森のレビュー by_wajoryoshu 風の森のレビュー by_wajoryoshu

    ブックマーク Comment 2

  • ogr
    ogr 2020年12月6日 18:19:07

    wajoryoshu様、もし関東にお住まいでしたら。807シリーズ飲み比べするのに訪れた、西千葉のsake baseという酒屋さん、自分達で育てた山田錦を油長酒造さんで醸して頂き販売するので、是非807山田錦と飲み比べして下さいとのでした。面白そうな企画だったので情報まで。丁度、三等級取れたのツイートが上がってますので、ご興味あれば(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2020年12月6日 20:45:23

    ogr様、ここの３人、何かで取り上げられていろいろと面白いことしてるなと思ってました。自分たちで酒米づくりをするのも凄いですけど、それを油長さんに醸してもらうなんて凄過ぎます。きっといつかは自分たちですべてやりそうですね。興味深い情報ありがとうございました。

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