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2020
12/7
酔楽 さん
満足度 3.0
佐渡のお酒「北雪」を味わいました。
ガッツリ淡麗辛口なお酒なので、冷酒で一口味わった後、常温になるのを待って再び味わい直しました。
このお酒の醸造米「越淡麗」は、山田錦と五百万石との掛け合わせとのこと。納得の味わい・・・というか、ほぼ五百万石という感じがしないでもない。
しかし、これが常温ともなるとまろやかな口当たりの山田錦が顔を出し始める。
新潟のお酒全般に言えるかもしれませんが、単体で味わうよりは食中酒向きのお酒でしょうね。
明日は予定通りの燗でいただきます。
２日目
熱燗でいただきました。
淡麗辛口の骨格がピクリとも揺るぎません。
これはこれで凄い。汗
３日目
一晩室温状態にしました。
昨日は、お燗で辛口が増すという予想外にビックリでした。
このお酒は、常温が角が取れて一番美味しいですね。
特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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