Kenji Iwasakiさん(2020年12月8日)の日本酒「百年蔵」レビュー

百年蔵 純米吟醸 F44(石蔵酒造：福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母福岡限定酵母44株

今回は、百年蔵の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨
さらりと軽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと甘さが戻ってくる
さらりとすっきりいなくなる

で、結局どうなのよ？
予想外の甘旨。
今までの流れからこれも辛口を予想してたけど、それに反して甘旨だった。
甘さは強すぎず旨味と絡んでいい感じ。さらりと流れてすっきり後口。