ナナメさん(2020年12月8日)の日本酒「春心」レビュー

春心 THE ハルゴコロ 生酛純米✕コシヒカリ仕込 R1BY

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ナナメです。

石川県のお酒。

西出酒造の生酛づくりはお米を
みてから、それにあった酒質を
決めていくそうです。

今回はどんな味だろう？？


けっこう色づいてます。地味〜な
いい香り。

んー、なんか味のバランスが悪い
気がするのでいったん放置。


翌日。


うまい！

開栓直後はとがっていた酸が落ち
着いて甘みといい感じに融合。

いまどきの甘酸ではなく野趣な趣。
あと口は渋みでキュッと。

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アルコール：16度
原料米：掛米 コシヒカリ、麹米 五百万石
精米歩合：70%
酵母：無添加
日本酒度：+7
酸度：2.6
アミノ酸度：非公開
蔵元：西出酒造
都道府県：石川県