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2020
12/12
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
大分県からの美人『ちえびじん』純米酒しぼりたて生酒。
この酒を醸す中野酒造さんは、酒造りに深いこだわりがあり、敢えて酔い酒を造るために酒米を山田錦に変える英断をしています。
いざ抜栓。香りは控え目。
派手な吟醸香とは皆無です。
口に含むとほんのり甘めの麹のアタック。呑み進めるとお米の旨味。綺麗で、旨い純米吟醸。
70%磨きとは思えない完成度です。
肴には昨日釣れたハナダイの煮付け。メスのハナダイが知恵の美人を引き立て、幸せな１本でした。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ちえびじん （大分 / 中野酒造）
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