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2020
12/24
kosuke さん
満足度 4.0
醸し人九平次
純米大吟醸、human
山田錦、45%精米
ちょっとお高めな一本。まだ上はあるけれど。
色味は僅かに黄金色で透明。
ややとろり目。
梨の香りにグレープフルーツのほろ苦い香りもある。
飲み口は、開けたてだと微炭酸感があり、僅かな酸味と米の甘味、酸味はすぐに消えて、甘味と旨味とほろ苦さが目立ち、スッキリとしたキレでフィニッシュ。
敢えて一言で言うなら、オシャレな味笑。
料理的には和食は勿論、白ワインに合うような食事なら洋食でも余裕で合いそうです。
数日経過すると、甘味は控え目となり、苦味はさらになりを潜め、まろやかさを増します。
フルーツとの相性も良くなり、甘めで酸味が少ない苺等との組み合わせも最高です。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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