Kenji Iwasakiさん(2020年12月24日)の日本酒「駿」レビュー

駿 特別純米(いそのさわ：福岡)
山田錦、雄町
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度
アミノ酸度
酵母9号系

今回は、駿の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり渋酸にしっかり旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦渋強めに
程好い辛口

で、結局どうなのよ？
すっきりちょい辛。 
しっかり旨味に強すぎずな苦渋。
濃いか淡いかのどちらかで言うと、淡い寄りだからあまり濃い味の料理と合わせると少し物足りなく感じるかも。