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2020
12/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
大賀 純米酒(大賀酒造：福岡)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、大賀の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナ
淡麗めな辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味がぐっと広がる
わずかに渋酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがすっと綺麗に引いていく
で、結局どうなのよ？
しっかり旨味が綺麗にさらり。
旨味に苦渋のアシスト。
旨い、それしか言えない。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
大賀 （福岡 / 大賀酒造）
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