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2020
12/26
wajoryoshu さん
満足度 4.5
田酒* 純米大吟醸 山田錦40%
田酒らしい華やかでちょい甘目のフルーティーな吟香、含むと香りそのままの上品な甘から入り、すぐに酸がこれを支えてコメの旨味をあぶり出し、終盤はこの酸が苦に変化して締まる。上立ちから含んですぐのファーストインプレが甘ダレ（個人的にこの入り方は好きだけど）にふれるものの、それに負けない酸と苦が盛り返して、結果芳濃醇な味わいを醸し出して、かつ後を引かない。４０％まで磨きながら、これだけのインパクトを残すのさすが。もちろん温度が上がるとその旨味はさらにまろやかに膨らむ。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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