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2020
12/27
haya さん
満足度 5.0
宮寒梅 純米大吟醸 無濾過中取りです。
【笑顔咲くSAKE 伊達なSAKE】
自分の中では風物詩。
愛する宮寒梅のなかで、特にこの一本が好きなんです！
今年も大切に頂きます。
うんうん、この甘～く漂う芳醇な香り。
フローラルと、バニラを感じる。
一年ぶりだけど、確かにこの香りを憶えてます。
含むと、ぱーっと華やかな笑顔を魅せてくれる！
全ては、この甘く芳醇なひとときに出会うため☆深く、濃厚に、じんわり沁み渡ってくる( 〃▽〃)
ん！？今年のは、後半にピリピリと辛味も現れ、スッキリ仕上げてきた。
うん、このスッキリな後味も好き。
ここで、燗冷ましにチャレンジ♪
湯浴でプツプツ沸いてから、一気に水冷=3
甘酸がぎゅーっと凝縮されて、鼻に香りがツンと立つ！
冷やでは凛としてたのに、妖艶な姿に一変した( 〃▽〃)面白ーい✨
今までの味わいに満足することなく、新しい進化も魅せてくれる。
同じお酒でも、その年の造りによって、味わいは違うと思う。
それから、温度を変えて遊んでみると、全く違った表情を魅せてくれる。
こんな風に楽しませてくれるから、探求が尽きないんだ。
焼プリンとペアリング☆プリンと向き合うの久しぶりじゃけんo(^-^o)(o^-^)o
はいッ、んまー！バニラの香りと、トロトロ滑らかな口当たり、濃厚なカスタードのコク。
最初のひとすくいで、至高に導いてくれるΨ(￣∇￣)Ψ
今日のSAKE TIMEは格別☆
"笑顔咲くSAKEの真髄を受け止めたよ"
以下、あとがきです。
長いので興味ある方のみどうぞ！
サケタイムが日常となった今日この頃。
改めて読み返してみると、目から鱗の良書だなぁと思ったので、参考までに紹介します。
めざせ！日本酒の達人 山同敦子著（ちくま新書 2014年5月10日初版）
オススメの理由３つφ(．．)
①日本酒の感じ方、表現の仕方を紹介してくれるので、レビューの表現に役立つと思います。
"飲んだ印象を果物や、身近な食べ物、景色、俳優、音楽に例えて自分の好き、嫌いを自由に表現する。"
すーさんの擬人化シリーズも紹介されてました。きゃりーぱみゅぱみゅとか、高倉健さんとか(笑)
特に感銘を受けた文章はここ↓
"意見の違いを楽しむ。自分が見逃していた香りを友人はキャッチしていたり、自分が酸っぱいと感じた酸味を、友人は爽やかだと感じていたり。多くの意見を聞くことで、お酒を多面的に眺めることができます。"
②一本のお酒で多様な楽しみ方を教えてくれます。
アテとのペアリングの基本の他に、お酒単体において温度変化、オンザロック、ラブ注入w…etc が紹介されてました。家飲みならではのチャレンジを楽しむことで、新たな発見に繋がる可能性があると思います。
③日本酒に関する幅広ーい知識を、広く浅く網羅的にカバーされてると思います。調べたいとき、辞書のような使い方もできます。
例えば、ネズミさん企画の、普通酒の定義だったり、酸のお話や、酵母シリーズ等々、基礎知識が整理されてて分かりやすい。イベントに合わせて、振り返って読んでみると、より一層理解が深まって、イベントも楽しめそうだと思いました♪
以上です。
ここまで、長文にお付き合い頂いたこと、とても感謝します(^^)/特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
宮寒梅 （宮城 / 寒梅酒造）
いいね 58 
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Comment 20 -
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haya 2020年12月27日 17:59:59
そうそう、日本酒ライターの山同さん。6年前の本にして、良書だと思います！
きゃりーさんは、甘酸っぱくて軽やかで、キュートな感じのお酒！
すーさんと僕が好きなタイプのやつだ( ・∇・) -
スペースエース 2020年12月27日 18:07:48Haya様(^o^)v達人のバイブルっすね‼日本酒の奥深さや楽しみが非常に多様ですよね(^^)酒タイムは、日本酒が好きって愛情に溢れるサイト‼そこは共通項で、私も貴殿を含め沢山の刺激と発見頂いてるって再認識しましたよ♪それが達人への第一歩(笑)
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縦の皮 2020年12月27日 18:38:50＞意見の違いを楽しむ
これができると世界が広がりそうですね！
宮寒梅、宮城県限定販売のおりがらみがあると蔵の方から聞いてとても気になってます。。絶対おいしいですよね…！ -
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Zizo 2020年12月27日 20:24:36hayaさんは常に紳士的な真面目な知性溢れる男子。
私なんか、漫画「酒のほそ道」を読んでテンション上がってるレベル。
育ちの違いが垣間見れる瞬間（笑）
あ、ぷりんさん！
すごーーーく美味しそう！
岡山産新鮮たまごでTKGやりたい！
たまごかけごはんは飲み物だから、私、茶碗一杯なら5秒で食べれます。
なんの話しやねん。 -
kyoco 2020年12月27日 22:27:16hayaさん、こんばんは^^
来ましたーー！無濾過中取りヾ(〃^∇^)ﾉ
WinterTimeと共にウチの冷蔵庫にもひかえているので俄然飲みたくなりますぅ(*ˊ꒳ˋ*)せっかくなので絶好調になってからいただきます^^
日本酒は美味しい美味しいって言う止まりでお勉強出来ていないのでオススメ①でもうすでに読みたくなりました！
ちょうど?今飲めないので読もうと思います(*^_^*)
濃厚ぷりんさんとピンクのお猪口も可愛い๑♡ᴗ♡๑)プリン食べたーい！ -
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haya 2020年12月28日 05:05:54
スペースエースさん、おはようございます！
おっしゃる通りで(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)このサイトを通じて、日本酒の魅力に益々ハマってしまい、いい意味で沼から抜けだけない状態です(^^;
楽しみ方も皆さんそれぞれで、感心させられてます。エースさんの抜刀仕事を初めて拝見したときには、衝撃でしたよ(笑) -
haya 2020年12月28日 05:09:55
縦さん、おはようございます！
同じお酒で意見が同じだと嬉しさ倍増、意見が異なると自分の気づきに繋がる！これを実現できるサケタイムのおかげで、日本酒がどんどん好きになっていくんだと思います( ・∇・)
宮城限定の斗瓶取りおりがらみ、是非ぜひチェックしてください( ´ ▽ ` )ﾉ -
haya 2020年12月28日 05:14:00
ししょー、haya寒梅を呼称してもらい嬉しいです(p^-^)p
うんうん、他のお酒を知ると、違った視点で日本酒の魅力に気づくことができると思います( ・∇・)
そして、しっかり酔っ払えるという、メリットしかない(笑) -
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haya 2020年12月28日 05:21:25
お地蔵さん、酒の細道ググりましたー(^^)/緩くて面白そう(p^-^)p教えて頂き、ありがとうございます！
シンプルなプリンも美味しいですねー( ・∇・)お地蔵さんもたまにはプリンで！スイーツの定番なので外さないと思います。
そうだ！朝ごはんに卵かけご飯を食べよう=3 -
haya 2020年12月28日 05:32:33
kyocoさん、おはようございます(^^)
今年の無濾過中取りTIMEにINしちゃいましたーo(^-^o)(o^-^)o
kyocoさん、絶好調になったら宮寒梅TIME にINしましょーね=3
オススメの本、興味もってもらえて嬉しいです＼(^^)／他にもオススメポイントが満載なので、良ければ、手に取ってみて下さい( ・∇・)
たまには、シンプルなプリンもいいですね！プリン一口で、んまーに導いてくれます(笑) -
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haya 2020年12月28日 05:36:25
すーさんにも興味もってもらえて良かった( ・∇・)
この本がオススメしてる楽しみ方を、サケタイムで実現できてると思うんですよね！
冬休みの課題図書として、是非手に取ってみて(^^)/ -
超シェルパ糊 2020年12月30日 13:27:50hayaさんこんちは！
激務から生還して今日から休み入りしました～ヽ( ・∀・)ﾉ
課題図書ムチャクチャ興味あります！
甘い、辛い、酸っぱい、苦い、渋い、ぐらいしか使えてないんで味わいの表現を勉強するため探しに行ってみま～す♪ -
haya 2020年12月30日 20:11:31
シェルパさん、年末最後に激務でfinishだったのですね=3
大変お疲れさまでしたー( ´ ▽ ` )ﾉ思う存分、SAKE TIMEを楽しみ、ごゆるりとお過ごしくださいね！
課題図書、興味もってもらえて、良かった( ・∇・)サケタイムを、より一層、豊かにしてくれるはずです(^^)/ - ログインしてコメントを書く
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