Kenji Iwasakiさん(2021年1月1日)の日本酒「鷹正宗」レビュー

鷹正宗 大吟醸 筑水17(鷹正宗：福岡)
米不明
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹正宗の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな口当たり
柔らかな甘味旨味酸味が穏やかに広がってくる

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がすーっと伸びてそのまま綺麗にいなくなる

で、結局どうなのよ？
まろコク旨。
柔らかく濃厚、まろやかですっきり。
大吟醸ながらけっこうなボリューム感。