Kenji Iwasakiさん(2021年1月2日)の日本酒「福稲」レビュー

福稲 純米吟醸 原酒(片岡酒造場：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、福稲の純米吟醸原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まったりとした口当たり
やや控えめな甘旨
程好くシャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
すっきりまろい。
口に含むと原酒なパンチがお出迎え。
でも、重くなくてまろい。
決して軽いわけでわないけれども。
お酒単体だとさらっとキレる。
料理と一緒だとやや苦味がじわる。