Kenji Iwasakiさん(2021年1月9日)の日本酒「沖ノ島」レビュー

沖ノ島 本醸造(勝屋酒造：福岡)
夢一献、ヒノヒカリ、夢つくし
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、沖ノ島の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかに旨味
ほのかに感じる甘味と渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度に苦渋
旨味が綺麗に棚引く

で、結局どうなのよ？
すっきり綺麗に旨い。
程好い旨味がさらさらと心地好く。
飲み飽きしない味わいでくいくい盃が傾く。