すーさんさん(2021年1月11日)の日本酒「ほしいずみ」レビュー

2021

1/11

すーさんさん

満足度 5.0

星泉　No.5うすにごり

どうも皆さんこんばんは！1〜5号酵母担当のすぅです。
本日のお酒はこちら、星泉のNo.5！このネーミング大丈夫なんか？（笑）
アルコール16.5度
夢吟香60%精米
酸度、アミノ酸度　1.8/1.2
日本酒度　+1.0

になります。

ここで5号酵母についてみてみましょう。って言ってもWikipediaの情報しか無いので詳しくはググってください（笑）
まぁ、端的に言うと、時代の流れに取り残された酵母。発酵力が弱く、吟醸造りに必要な低温長期発酵に向かない酵母(現在では)。低温長期発酵が可能になる6号酵母の配布開始により姿を消す事になります。出自は広島の加茂鶴さんになりますね。
まぁ、吟醸造りに向かないと言っても、Wikipediaにある通り果実様の芳香が多く出るので評価は高かった様子。
オマケですが、曽我さんの酵母説明によると・・・
メロン、ライチ、白花、ミルキーな杏仁豆腐の香り、そしてほろ苦アーモンドの香味が散りばめられます。まるでパフェの様。との事。

ではでは。

香りは洋梨、ライチのMIXって感じ。アルコール臭さ皆無ですげー良い香り。あー確かにソガペもこんな香りでした。フルーティな中にも、特有のコク？のような濃くて甘い香り。ソガの方はここに生酛の香りが乗っかってきますね。

味わいは、綺麗な酸味があり、米のエキス感がめっちゃ濃い。口の中がギュン！ってなります。苦味はほのかでちょうど良い感じです。全体的に言うと超甘酸っぱい！
これはやばい。めっちゃ美味い。
リピ決定。

本日のアテ
牛カツと鶏の香草焼き
春菊サラダ
蕪とニンジンと玉ねぎのポタージュスープ

以上にて本日は和を排した構成。でも何故かサラダだけ中華風（笑）
あーヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
マジヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
堪らん。肉との相性抜群すぎかよ━━━‼︎
酒の味にしっかり芯が通っているから肉にも負けてない！それどころか肉に食いかかってる（笑）
ちなみに牛カツは黒毛和牛の超霜降り肉。正月の閉店間際のスープで40%オフだったやつ（笑）冷凍してたんですぅ。
ポタージュは文明の利器を導入したので作ってみました。適当に野菜入れて作ったのにやたらうめぇなこれ。

最近流行り？になりつつあるかもしれない擬人化コーナー！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
今回も難しい・・・
うーむ・・・

アン・ハサウェイ
迷いに迷ってとうとう外国人（笑）
なんだろう。ブレない芯の強さを持った女性像を思い浮かべました。竹内結子さんとか柴咲コウさんみたいなイメージもあります。でも、アン・ハサウェイ。「女性の強さ」を体現してるお方ですね。

今日から仲間入りした酒器どうでしょう？これ、一目みて一目惚れしてしまいまして（笑）最初は諦めたんですけどずっとモヤモヤして諦めきれなくて、今日わざわざ買いに行っちゃいました。大阪の作家さんが作られた「銀河」って言う作品らしいです。限りなく黒に近い紺色に散りばめられた白が星空を思わせる作品。もう、本当に美しい。

#yuさんに捧ぐ四枚目
#今日行ったお蕎麦屋さんの狸
#子連れだよ
#イベント企画ありがとうございます

ほしいずみ（愛知 / 丸一酒造）

いいね 46 ブックマーク Comment 26

スーパーポジティブ鼠 2021年1月11日 20:56:37
いやぁ、結局すー選も優勝やんけ━━━━笑
星泉で優勝狙おうかと思ってた((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
NO.5は…
まあその通りやしセーフヽ(*´∀｀)ノ
いつぺいそつ 2021年1月11日 21:03:27
酒器かっこいい！宇宙感じる！
アン・ハサウェイ^ ^
外人やん一番好きなハリウッド女優やん！
5号酵母の酒探しまーす^ ^
haya 2021年1月11日 21:04:45
グリルダイニング、すーさん( ☆∀☆)
この料理と一緒に日本酒楽しめるとは！！
愛知のお酒、応援あざーす(^^)/
銀河の名に相応しい！器の底に、無限を感じますねー☆
福丸 2021年1月11日 21:09:51
米の夢吟香に酒器の銀河をかけたわけですね。
勉強になります。
スペースエース 2021年1月11日 21:28:41
すーさん師匠様(^o^)vやっぱりこういうお料理好きですよね(笑)酒器も見事‼小宇宙を感じます♪
すーさん 2021年1月11日 22:14:12
兄貴！まさかここまで美味いとは思ってなかった（笑）
まぁ、名前はパチモンくさいけど美味いから許したろ♫
すーさん 2021年1月11日 22:16:03
いつぺいさんアイコンカッコいいっすね！ってオレか（笑）カオス（笑）
これは是非飲んでみて欲しいです❤️
すーさん 2021年1月11日 22:18:06
ハヤさんこんばんは！
愛知のお酒、やっぱ濃いアテと合いましたね！
生で見たらもっと凄い！けど、写真ではうまく映らないです・・・。
フルやん 2021年1月11日 22:18:52
ヨイ色の酒器ですね^ ^
うすにごりがより旨そうに見えますよ！
牛カツと鶏の香草焼きがボリューミー(^^)
すーさん 2021年1月11日 22:20:53
福丸はん、正直、そこまでは考えて無かったです（笑）たまたま（笑）
でも貴方にはまだまだ敵わないですよ
すーさん 2021年1月11日 22:22:54
エース師匠こんばんは！
洋食も出来るんやで❤️っていう自己満＆自己顕示欲（笑）
酒器、こんなに気に入ったのは初めてでしたよ！
すーさん 2021年1月11日 22:25:20
フルやんさんありがとうございます♪
ボリュームでは貴方には勝てませぬ（笑）
肉ばっかり食べるのはもう手遅れだった様です。
すーさん 2021年1月11日 22:26:07
胃腸が付いて来れません（笑）
カシス味ノンシュガー 2021年1月11日 22:43:20
酒器の世界にようこそ‼️めっちゃ素敵な器ですね。インスタフォローしちゃった❤️
一つの酒器を愛しちゃって下さい。決して決して他の酒器に目移りしては行けませんよ(๑╹ω╹๑ )
すーさん 2021年1月11日 23:28:09
ニャンコ先生、この作家さんの他のやつも中々素敵なやつありますよねぇ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
もうすでに集めたいです（笑）追憶とか（笑）
ぽんぽこのYu 2021年1月11日 23:34:46
すーさんこんばんは！
正直な話し、こんなに良い会になるとは思っていませんでした^^;
まだすーさん向けのレビュー読み終わっていません。
酒まわりすぎてすでに眠い。笑

すーさんの人徳があってこそヾ(o´∀｀o)ﾉ
感無量｡:ﾟ(;´∩`;)ﾟ:｡
すーさん 2021年1月11日 23:42:32
yuさんありがとうございました！まさかここまで多くの人が参加してくれるなんて思って無かったですよ！ありがてえ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
私ももう既に眠いですぅ。
えなちゃん 2021年1月12日 10:20:12
酒の名は「星泉」。酒器は美しい「銀河」。これで聖衣でも纏えばコスモ爆発しちゃうな（笑）。
超シェルパ糊 2021年1月12日 14:45:48
一瞬某泡盛の端泉かと思いましたよ(￣▽￣;)
ブレない女性の強さ、あー、蓮舫さんですね分かります分かります(笑)
ぽんてる 2021年1月12日 22:31:01
すぅさんこんばんは♪
メロン、ライチ、白花、ミルキーな杏仁豆腐、ほろ苦アーモンド、まるでパフェの様なんて！
絶対呑みたい！(♡ω♡)ﾌﾞｸﾏ！
酒器、銀河より綺麗な海みたいなblueでステキ✩.*˚
すーさん 2021年1月13日 02:28:12
えなちゃんさんこんばんは！
流石目の付け所がちゃいますね！
マジでペガサス流星拳ですわ。
すーさん 2021年1月13日 02:30:01
シェルパさんこんばんは！
もう某ちゃいますやん（笑）
蓮舫さん、少しは曲げる所曲げて柔軟に行かないとダメやと思いますけどね。鋼鉄（笑）
すーさん 2021年1月13日 02:32:29
ぽんてるさんこんばんは！
曽我さんの表現はやっぱりワイン職人って感じですよね！
メロン、ライチ、杏仁豆腐までは分かりますがそれ以上は・・・（笑）
酒器は確かに、銀河というより、星空と海って感じのグラデーションです❤️
のうてんきもの 2021年1月13日 06:26:05
漢字とひらがな、味わい似てるんかなぁ？
ぽんぽこのYu 2021年1月13日 08:41:30
えなちゃん文ワロター！笑
すーさんのイメージはアンドロメダすぅ♪笑
繰り出す技はダイヤモンドダスト━━✨笑
ガチ 2021年1月17日 13:08:24
ヤバい、すぅさんf(^_^)
めちゃくちゃお腹がすいてきました(^-^;
星泉…なるほど(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
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