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2021
1/13
すーさん さん
満足度 5.0
水尾 純米吟醸
深夜にこっそりyuさんに捧ぐ回
どうも皆さんこんばんは。
先日はすーさん!どうせこんなん好きなんやろ!?コンテストどうもありがとうございました!私なんかのためにそんな投稿来ないやろ(笑)って思ってたら想像の倍投稿ありました。マジで皆さんの投稿がそれぞれ私の事を想ってお酒選んでくれてて、嬉し泣きしそうになりました。30超えたオッサンが(笑)兄貴なんてまさかの3本やし(笑)
それもこれもyuさんが企画してくれたからですね!兄貴以外の方がイベント企画してくれたのって初やないですか!?それがまさかのすーさん回なんて!
と言う事で、yuさんに敬意を払いとっておき長野酒出しちゃいますぅ。(長野ではめちゃくちゃ並んでそうですが笑)
今回のお酒は水尾の純米吟醸。何と精米歩合49%!いやいや立派な純米大吟醸やん(笑)でも値段は普通。凄っ!
酵母は14号通称金沢酵母、アルコール15度、レア酒米金紋錦との事です。
華やかで、しかし上品な香りと味わいを持つお酒、金紋錦ならではのコクの深さを持ちながら、水尾特有の透明感あふれる後味に仕上げましたとの事。
ちなみに、ここのHPは勉強になるコラム掲載されてるので興味ある方は覗いてみてください!
ではでは。
香りは、ほのかにリンゴ、その中に微かにコクのある香りがします。そこまで香り高い系ではないですね。ただ、それ以外の余計な香りが一切しません。やっぱ凄えな長野。
味わいは、さすが49%!な透明感。酸味が強いですが、甘さは極控えめ、苦味ゼロです。例えて言うならば、レモンを絞った水、レモン水です。コクはあまり感じませんが、華やかで上品な香りと味わいと言った裏ラベルの説明はまさにその通りと納得。
ここのお酒って、食事に最大限合う様に作ってるとの事なんですよね。確か、ステーキの様な一杯目だけ美味しくて2杯目からは手が伸びない様な酒は作らないとか。食事と一緒に飲んで、気付いたら無くなってるようなお酒を目指すとか。信念を感じますね。
本当に、気付いたら酒が無くなってます!この酒は本当に凄い。これぞ正に食中酒。アテ無し単体でしか飲まない方には少し分かりづらい部分があるかもしれません。
本日のアテ
ローストビーフからすみ掛け
ほうれん草の胡麻和え
いやー素晴らしい。料理の味を凄く引き立ててくれます。肉にも野菜にも抜群の相性です。どちらと合わせても甲乙受け難い旨さ。
擬人化コーナー( ˊ̱˂˃ˋ̱ )な
長野ですかぁ。とりあえず長野の有名人調べてみる。
おお!ピッタリな人いるじゃないですか!
・・・乙葉さん。
はい癒し系ですね。まさにピッタリな人。
いつもニコニコ笑ってて包容力、母性の高さを感じます。
#全員優勝ですわ
#多分、全部好きやもん(笑)
#でもyuさんには何か送りたいな
#兄貴、またよろしくね(笑)
水尾 (長野 / 田中屋酒造店)
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Zizo 2021年1月13日 06:19:02
日本の三大珍味の唐墨を和えるというのは、かなり贅沢な一品。
唐墨の雰囲気って、たらこに似ているの?
私、唐墨食べたことないんですよね。
いや、あるのかなぁ?
勿論唐墨とたらこは全く根本的に別モンだし、塩漬けするか辛子漬けするかでも当然味わいも違いますけど、単純に見た目が似てるからという私の幼稚な疑問なんです。
しかもそれをローストビーフに、というのが
、とてつもなく食べてみたい感情を抑えきれなくなっている今日この頃のお年頃のワタクシでした。
しょーもないコメント、ごめんなさい。
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ぽんぽこのYu 2021年1月13日 06:49:23
泣いた━━━━・゜゜(p>д<q)゜゜・笑
アイコンがタヌキさん!
え!?鼠さん平日なのに今日はゴルフ!?
と思いましたよ(★O∀O*)◇+。
そして水尾!長野=金紋錦=水尾。これ鉄板!確かに火入れもあり、通年商品。私はいつでも買えますが売れてる商品。地元では名がかなり知られています。スーパーやコンビニ、イオンなどで売られている商品は大体酒屋さんには置いてなかったりする。ですが、水尾はまんべんなくどこも置いてあります。逆に置いてない酒屋さんどこ?笑 それほど人気で旨い!酒関係の皆さんはどこも扱いたくなる。そう、地元民の愛が詰まった銘柄♡
水尾と言ったら水!とにかく水が良い!これ私界隈では有名。金紋錦は苦み渋みががどこの蔵で造っても出るような印象。それがさっぱりさせる後味を演出。さらっさらの苦みなので嫌味がない綺麗で優しい苦味( ^^)決してバチーンとは感じないおおらかな苦味。それが苦手なら開栓して放置すれば苦味渋味が後退し、甘み増してより深みの出るコク感を感じれる。味変も楽しめるしっかりしたお酒(o´∀`)b
ここは私のレビュー部屋?笑
長文コメ失礼しました。m(_ _)m
こーれは愛を感じる(´▽`)ノ『ぽんぽこどーせこんなん好きなんやろ選手権』優勝!笑 -
スペースエース 2021年1月13日 06:55:07
すーさん師匠様(^o^)vフォロワー兄貴にここまでのコメントをさせるとは(笑)凄いお酒を答辞に選びましたね♪流石ですし、イメージしてる師匠にぴったりのお酒で安心しました(笑)
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スーパーポジティブ鼠 2021年1月13日 07:13:11
コメントなげー(꒪ཀ꒪)
まあでもぽこりんの優勝で綺麗な形におさまりましたね♬
もうね、審査って大変やから笑
みんな優勝㊗️
さてはのよりさん??
水尾も呑みたいなぁ✨ -
haya 2021年1月13日 07:21:42
すーさん、おはよー!
綺麗な食中酒✨すーさんの美しいお料理に完璧に合わせてくれそうなやつですね(p^-^)p
ローストビーフにからすみとは!勉強になりますφ(..) -
すーさん 2021年1月13日 12:14:15
お地蔵様こんにちは!
からすみは、結構たらこに似てますよ(笑)こっちの方がしょっぱくてコクがある感じですかね?
高級感出したくてとりあえず掛けて見ましたが、予想以上に美味でした❤️ -
すーさん 2021年1月13日 12:19:44
yuさん、企画ありがとうございました!めっちゃ嬉しかったですぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
このお酒は本当に綺麗で素晴らしいお酒でしたよ!ホームページで見た、最高の水を求めて汲みに行く話も納得の美味さです。個人的には、苦味渋みはほぼ感じないレベルでしたよ!凄い技術やと思いました!
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すーさん 2021年1月13日 12:21:32
エース師匠こんにちは!
今回は大当たりでした!ってか、長野酒にハズレなんかあるのか?ってレベルです。これはエース師匠にも飲んでみて欲しいですね!白身魚の繊細な味わいにピッタリやと思います! -
すーさん 2021年1月13日 12:25:14
兄貴こんちゃ!
愛が詰まったコメント頂きました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
審査というか、これは優劣つけられないですよ(笑)そしてお察しの通りのよりさん!新しく取り引き始めたみたいですよ!新酒もあるけど、これが一番美味しかった!って力説されてました(笑)
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すーさん 2021年1月13日 12:27:30
ハヤさんこんにちは!
何にでも合わせられるお酒ですね♪合わない料理はそうそう無いと思います!
からすみ、冷蔵庫に結構残ってるので何となく掛けて見たら大正解でした❤️ -
超シェルパ糊 2021年1月13日 19:17:36
優しい世界(;∀;)
にしてもカラスミの使い方が超絶オシャン!!!
まさか振りかけるとは…!
カラスミは酒の肴程度にしか食べた事なかったですー(・ε・` ) -
ぽんてる 2021年1月13日 21:09:00
すぅさんこんばんは♪
やっぱり本命Yuさんで㊗️✨
長野のお酒はチェックですね♪♬*゜
私もカラスミ、年末から探してるんだけど…
日本酒と合わせたい⸜(* ॑ ॑* )⸝ -
ガチ 2021年1月17日 13:44:43
14号酵母担当でしたガチですf(^_^)
おまけにYuさんから水尾はたびたびオススメされてます(*´σー`)エヘヘ
またカラスミ(@ ̄□ ̄@;)!!
やってくれちゃいましたね( *´艸`) - ログインしてコメントを書く