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2021
1/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
喜多屋 特別純米(喜多屋：福岡)
夢一献
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、喜多屋の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇めな辛口
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦酸にしっかりめな旨味
甘味はあまりないかな
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半に比べるとやや苦味が強めに出る
で、結局どうなのよ？
香りは甘く味わいは辛く。
香りはフルーティで甘口でくるか？と思わせての苦辛。
まぁ苦いといっても「うわっ、苦っ！」な感じではなくほんのりと苦い感じ。特定名称 特別純米
原料米 夢一献
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
喜多屋 （福岡 / 喜多屋）
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