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2021
1/15
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「ホイップクリーム」
兵庫・浜福鶴・雄町しずく・斗瓶取り・純米大吟醸・精米歩合50%・生原酒・17度
▼冨翁さんが灘から新年祝いを送ってくれた。むむむ、これはかなりええやつではないか…もしかして無理させたのではあるまいか(^_^;) ▼そう言えば去年も灘ツアー企画してたその週末から蔵開きが一斉に中止になってしまったんだよなー。今秋こそ行けるのだろうか？
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▽流石の斗瓶取りは口に含むと更にフレッシュで艶かしい。この浮き立つ明るいフルーティ感、まあるくて若々しい。フルーツケーキのホイップクリームみたい
▽口に含むときゅっと凝縮された美味の爆弾がどんどん膨らんできて最後に大きく弾ける。実力派の甘味と影武者の酸味と黒幕の苦味による素敵なステージ。なんか身体に良いものを飲んでるような錯覚がある(笑)
▽サラリとしているのにトロミを感じる不思議があるのは、きっと味の密度が濃く味の広がりが大きいからなのだろう
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2日目 初日のフレッシュフルーティから一転、表面のベールがめくれると実力派日本酒の雰囲気、特に酸味が立ち上がってきた。味の密度と感じたのは水面下に圧縮されていたザ日本酒テイストエネルギーだったのだな特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
浜福鶴 （兵庫 / 浜福鶴銘醸）
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