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2021
1/15
すだちうどん さん
満足度 4.0
諏訪泉の最高峰、鵬プラチナ。５年貯蔵のヴィンテージ。酒色は緑がかった淡い黄色。諏訪泉はお燗で！という先入観があったけど、これは冷やの方が良いかな。まず、びっくりしたことに熟成酒につきものの、あの癖のある熟成香はほとんどしない。僅かなシトラス系の香り。口あたりはブランデーのようにトロッとしている。まろやか。旨味と甘味がジワッと広がり、それに程よい酸味が加わる。最後に渋味と苦味がちょっと顔を出す。五味がどれも主張しすぎることなく、バランスが良くて余韻も良い。全体的に熟成酒らしいまろやかさに加えて、スマートさを味わえるような酒。鳥取県智頭町の蔵元直営店の｢梶屋｣で購入。とても美味しい。でも4合瓶で6000円（税抜き）は気軽にリピートできない。最高級のお米で美味しく作られた綺麗な熟成酒とは？を知るには良いお酒だと思う。今度はいつ飲めるかな。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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