ドフラミンゴさん(2021年1月18日)の日本酒「花の香」レビュー

花の香 かすみ酒 酵母無添加生酛
清い水の里で育まれた、全量和水町の米。江戸時代、主流であった生酛の技術をそのままに、酵母無添加で醸し、槽で搾られた。
花の香らしい華やかな香りと、滑らかな甘味、そして心地よい酸が特徴！
「かすみ酒」とは、濾過を一切しないで霞のようにオリが静かに舞っている、旨味のある酒。
精米歩合：
山田錦 麹米50% / 掛米60%
アルコール分：15度
日本酒度：-2
酸度：1.8